كشفت دراسة أعدتها الكلية الأميركية لأمراض القلب، أن اتباع نظام غذائي غني بزيت الزيتون قد يقلل من خطر الإصابة بمرض الزهايمر. وأظهرت الدراسة أن استخدام زيت الزيتون يزيد من خطر الوفاة بسبب الاضطرابات التنكسية العصبية، مثل مرض الزهايمر ومرض باركنسون بنسبة 29٪. كما أوضحت أن استهلاك زيت الزيتون البكر الممتاز يومياً قد يساعد في تقليل خطر الإصابة بألزهايمر في المراحل الأولى.