أثبتت دراسة حديثة، أجريت في الكلية الأمريكية لأمراض القلب مؤخراً، أن الأنظمة الغذائية الغنية بزيت الزيتون، قد تساهم بشكل فعال في التقليل من خطر الإصابة بمرض الزهايمر. وقالت الدراسة، أن استهلاك أكثر من نصف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون يومياً، تقلل بنسبة 29% من خطر الوفاة الناتجة عن مضاعفات الإصابة بالمرض، وأبرزها الاضطرابات التنكسية العصبية. وأفادت رئيسة قسم طب الشيخوخة بالكلية، مانيشا باروليكار، بأن استهلاك زيت الزيتون البكر الممتاز بشكل يومي، يقي من خطر الإصابة بالمرض في مرحلته الأولى