لمحبي كريمة الحليب مع القرفة وصفة مميزة للغاية للعجين 4 1/4أكواب دقيق أبيض 1ملعقة كبيرة خميرة 3ملاعق كبيرة سكر أبيض 2أكياس الفانيليا 1بيض 4ملاعق كبيرة زيت 1/2ملعقة صغيرة ملح ناعم 1 1/4كوب من الماء الفاتر لكريمة الحليب بالقرفة 1 ونصف كوب حليب 2صفار بيض ملعقة صغيرة قرفة ناعمة 2ملاعق من السكر الأبيض 2أكياس الفانيليا 2ملاعق من الدقيق الأبيض 40 جرام زبدة طريقة العمل العجين اخلطي جميع مكونات العجين أولاً ما عدا الماء والملح أضيفي الماء تدريجيًا مع التحريك وأضيفي الملح اخلطي كل شيء حتى تحصلي على عجينة موحدة وناعمة ولزجة قليلاً غطيها بوعاء واتركيها لمدة ساعة تقريبًا نرفعها من الوعاء ونطرد الهواء تغطي مرة أخرى في الوعاء لتنتفخ لمدة نصف ساعة أخرى في هذه الأثناء بينما تنتفخ العجينة حضري كريمة الحليب بالقرفة اخلطي صفار البيض والسكر والفانيليا والدقيق في وعاء سخني الحليب وعندما يصل إلى درجة الغليان أضيفي نصفه تدريجيًا إلى صفار البيض يخلط جيدا ويعيد كل شيء إلى الحليب يقلب على نار خفيفة لمدة 5 دقائق تقريبًا حتى يغلي يرفع عن النار وتضاف الزبدة ويحرك حتى يتجانس ونحصل على قشدة متجانسة وغنية تبرد حتى تنضج العجينة أزيلي الهواء من العجين وافرديه على سطح مرشوش بالدقيق قطعي دوائر متساوية الحجم قومي بتغطيتها واتركيها ترتاح لمدة 10-15 دقيقة في هذا الوقت سخني الزيت ضعي دوائر الدونات واقليها حتى تصبح ذهبية اللون من كل جانب أخرجيها من المقلاة وضعيها علي ورق ماص اصنعي ثقوبًا صغيرة في منتصف كل دونات احقن كريمة الحليب بالقرفة في الثقوب باستخدام كيس حلواني ثم تقدم