أكدت دراسة أجرتها كلية الطب بجامعة ولاية بنسلفانيا الأمريكية أن الإفراط في تناول اللحوم والدجاج ومنتجات الألبان يمكن أن يؤدي إلى زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية بل وقد يؤدي إلى نتائج قاتلة، وأظهرت الدراسة أيضًا أن النظام الغذائي الصحي للقلب يجب أن يشمل المزيد من الفواكه والخضروات، والبروتينات النباتية مثل الفول والمكسرات بدلاً من اللحوم ومنتجات الألبان، وفقاً لما نشره موقع «eatthis». ولاحظ القائمون على الدراسة بعد نتائج سريرية لـ120700 مشارك من دراستين طويلتين، أن الذين حصلوا على ضعف كمية الأحماض الأمينية الكبريتية لديهم خطر سنوي متزايد للإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية بنسبة 12٪، 28٪ زادوا من خطر الوفاة من هذه الحالة خلال فترة الدراسة البالغة 32 عاماً».