يقدم مطعم افتُتح مؤخراً في مخيّم قرب براغ يستقبل لاجئين وصلوا حديثاً إلى تشيكيا، أطباقاً تقليدية أوكرانية تحضرها نساء هربن من غزو روسيا لبلدهنّ. وتضم قائمة الأطباق المقدّمة في هذا المطعم الواقع في جفنيتسه غرب براغ أطعمة تقليدية من بينهما حساء البورش، وهولوبتسي (ملفوف محشي) وبوهراتش (يخنة) وبامبوشكي (خبز بالثوم). ويقول ستيفان أورسوس الذي اشترى الموقع قبل عامين «قرّرت استضافة لاجئين أوكرانيين عندما اندلعت الحرب». وكان الرجل البالغ 49 عاماً يدير مطعماً معظم أطباقه آسيوية، قبل أن يتغيّر هدفه عندما استقبل أربعين لاجئاً أوكرانياً يمثّل الأطفال أكثر من نصفهم قبل بضعة أسابيع. وافتتح أورسوس المطعم بعدما توقف عن ممارسة عمله السابق المتمثل بتنظيم مهرجانات الأطباق جراء جائحة كوفيد-19، وكانت قائمة الأطباق في تضم أنواعاً عدّة من الحساء الفيتنامي وأطباقاً آسيوية أخرى بالإضافة إلى البيتزا.