يعد الخروب من المشروبات التي تشتهر بها الموائد الرمضانية عند الإفطار؛ نظرًا لمذاقه الرائع وفوائده المتنوعة العديدة كونه يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن. القيمة الغذائية تحتوي كل ملعقتين من مسحوق الخروب على 70 سعرًا حراريًا، إلى جانب 42 مليجرامًا من الكالسيوم، و6 مليجرامات من المغنيسيوم، و99 مليجرامًا من البوتاسيوم، و5 جرامات من الألياف، و6 جرامات من السكر. فوائد الخروب يتضمن الخروب العديد من مضادات الأكسدة المهمة للجسم، حيث يحتوي على الألياف المساعدة على الشبع، بالإضافة إلى أنه خالٍ من الكافيين والغلوتين (مركب بروتيني)، ويعتبر مصدرًا ضعيفًا لكل من السكر والدهون، ومناسبًا لمرضى ضغط الدم؛ لأنه خالٍ من الكافيين. وقد يساهم الخروب في علاج الإسهال، ويعمل أيضًا على تعزيز صحة القلب من خلال خفض الكوليسترول في الدم، كما أنه خالٍ من التيرامين الذي قد يحفز الصداع النصفي، ويحتوي على معادن مهمة من أجل صحة الأعصاب في الجسم. أضرار الخروب يعتبر الخروب من الثمار الآمنة، إلا أنه قد يعاني البعض من مشكلات مثل الحساسية تجاه صمغ علكة الخروب، وربما تظهر عليهم بعض الأعراض مثل الطفح الجلدي والإصابة بالربو.