ارتفع إقبال رواد الأعمال السعوديين مؤخراً على نشاط بيع الطعام بالعربات أو ما يعرف تسميته بالـ»الترك فود»، وسطعت اسماء بعضهم بصنع علامة تجارية خاصة به في المجال، ومنهم من اشتهر ببيع الطعام ومنهم من تفنن ببيع المشروبات الساخنة (الشاي والقهوة)، وآخرون يبيعون الحلى والآيسكريم من صنعهم الخاص. وقد اثبتوا جديتهم ومثابرتهم رافضين الفشل، مواجهين كل المعوقات، التي تكمن في صعوبة الحصول على التمويل، وبيرواقراطية إجراءات واشتراطات استخراج ترخيص مزاولة النشاط. يأتي ذلك فيما يصل حجم تمويل هذه المشروعات عبر بنك التنمية الاجتماعية إلى 250 ألف ريال، وقد يرتفع الربح إلى 20 ألف ريال شهرياً. «المدينة» التقت مع عدد من أصحاب الـ» ترك فود» للتعرف على التحديات والمعوقات التي واجهوها، وكيف اعتمدوا على أنفسهم في استخراج التراخيص، ودبروا تمويل مشروعاتهم من أقاربهم. وطالب أصحاب عربات الطعام بتسهيل إجراءات واشتراطات إصدار تراخيص مزاولة نشاط البيع، وتوفير الدعم المادي لفتح مشروعاتهم، كما طالبوا بضرورة تمديد الكهرباء لهم. ومشروع فود ترك «مطعم متنقل» يحظى بشهرة وانتشار عالمي في الولايات المتحدة وإنجلترا وكندا. ومؤخرًا حقق انتشارًا واسعًا في المنطقة العربية بشكل عام وفي السعودية بشكل خاص حيث تواجد لأول مرة في المملكة عام ٢٠١٦ ومنذ ذلك الحين بدأ المشروع في الانتشار إلى أن أصبحت هناك الآف العربات في مختلف المدن. ويرجع ذلك إلى قلة تكاليف التأسيس مقارنة بالمطاعم الثابتة، عدم دفع إيجارات، حرية التنقل والقدرة على التواجد في مواقع الأحداث والتجمعات، كما يقدم منتجات رخيصة مقارنة بمنتجات المطاعم الثابتة. دعوة البلدية لإيصال التيار قال غالب أحمد - صاحب عربة سيد بطاطس : «نطالب البلدية أن تمدنا بالكهرباء بدلاً من الموتور الذي يحتاج الكثير من الوقود مرتفع السعر، مشيراً إلى أن أصحاب العربات يتوقفون عن العمل أحياناً بسبب تعطل الموتور، وبعضهم يجد صعوبة في استمراره بالعمل نظراً للضجيج الذي يصدر منه. وعن بداية مشروعه قال غالب بدأت المشروع كفكرة لشراء العربة وبيعها مجدداً وبعدها حصلت على نصائح من العائلة بعد تقاعدي ، بأن أعمل على عربة الطعام لكسب بعض المال فبدأت بفكرة البطاطس والسمبوسة والسحلب ووجدت إقبالاً من الزبائن، وبعد صعوبات في المسار، ساعدتني البلدية بالترخيص. وبيَّن أنه لم يطلب دعماً أو تمويلاً من أي أحد ناصحاً رواد الأعمال الذين يرغبون في العمل ببيع الطعام بضرورة أن يكون نظيفاً ومن أيدي أشخاص متمرسين في الطبخ. إجراءات واضحة للتراخيص أكدت نوف صاحبة عربة طعام متخصصة في تقديم الفانل كيك الحلى الكندي والأمريكي على ضرورة تسهيل إصدار ترخيص البلدية للعمل في هذا النشاط، وفق إجراءات واضحة وشفافة، فضلاً عن الدعم المادي والمعنوي. وقالت إن هذا النوع من الحلى ينشتر في مدن الملاهي بأمريكا وكندا وباريس واليابان، ونقلت فكرتها إلى السعودية، بعد استطلاع آراء الناس، وأذواقهم في المنتج وتلافي الملاحظات، لكن عانينا في إصدار التراخيص من بلدية أبحر، لمدة شهر، وتدخلت البلدية وأغلقت المكان وطالبت بتغيير العربة، وبعد أسبوع من استخراج الرخصة، تم إغلاق المكان مرة ثانية لنفس السبب. وتروي نوف قصة نجاحها عندما لجأت لتسويق منتجاتها من خلال المشاهير، مشيرة إلى تخطيطها لافتتاح محل أو فروع أخرى، وبيَّنت أنها لم تحصل على الدعم، وأنها واجهت صعوبات وعقبات كثيرة، ونصحت بضرورة خوض تجربة الأعمال، والبدء من عربة الطعام كبداية وبعدها يفتح محل وينشر المنتج للعالم. الاعتماد على التسويق وجودة المنتج يقول حامد الشريف صاحب عربة لتقديم المشروبات والطعام أنه بدأ المشروع من المنزل وكانت المساندة من الأقرباء والأصدقاء المقربين، وأكد على ضرورة الالتزام بالاشتراطات البلدية للحصول على الترخيص، مشدداً على أهمية التسويق الجيد وجودة المنتج، ورجح فتح المزيد من الفروع بدون تمويل حكومي، وإنما من خلال دعم الأقارب للوصول إلى علامة تجارية من الصفر. أما نوف صاحبة عربة المذاق العدني فاتفقت مع الآراء السابقة داعية إلى تسهيل إصدار ترخيص البلدية وتقديم الدعم المالي والمعنوي عبر الجهات المختصة في إطار دعم المنشآت الصغيرة والمشروعات الريادية. تقول نوف: بداية نشاطي كانت بعربة بيع الكبدة، وتوفقت ثم قمت بتغيير المنتج من البلدية، وأن نغير عربة الطعام لمنع استخدام أنابيب الغاز داخل العربة وكان لدينا خياران إما أن نغير النشاط أو يكون عربة متنقلة، ولم يكن هناك صعوبات في إصدار الترخيص ولكن وجدت صعوبة في الحصول على التمويل، وأرجعت سبب التميز إلى جودة المنتج، والنكهة الخاصة مطالبة بالسماح للجلسات الخارجية والحصول على عربة بدون إيجار. سوق مبتكرللفودترك افتتحت أمانة المنطقة الشرقية أول سوق مبتكر لعربات الأطعمة المتنقلة «فود ترك» للخضار والفواكه، ابان ازمة كورونا . وبحسب المتحدث الرسمي بأمانة المنطقة الشرقية محمد الصفيان، فأن التعليمات جاءت بضرورة اتّساع أُفُق هذه المبادرة لتشمل كافة مدن ومحافظات المنطقة الشرقية، والمساهمة في إيجاد فُرص وظيفية للأُسَر العاملة وشباب وفتيات المنطقة، من خلال الوقوف على منصات البيع المؤقتة «الفود ترك»، بطريقة منظمة تُشرِف على آلية العمل فيها أمانة المنطقة الشرقية. وقال رئيس بلدية الخبر المهندس سلطان الزايدي أن هذا السوق النوعي المبتكر يقع على مساحة 6500 م٢ بمواقف حديقة ميدان الإسكان جنوب الخبر، وتم تسمية مرافق البيع داخله بأسماء مختلفة للفواكه. ويتضمن 12 نقطة بيع في كبائن مكيفة، تم التنسيق خلالها مع شباب سعوديين من أصحاب عربات (الفود ترك) للاستفادة من المشروع . أن يكون طالب التمويل سعودي الجنسية والمؤهل ألا يقل عن الثانوية العامة. لا يقل عن 21 عاما ولا يزيد عن 55 عاما الأنشطة المهنية تيتطلب مؤهل مهني او خبرة لا تقل ستة أشهر. أن لا يجمع بين طلبي تمويل من برامج البنك التمويلية في المشاريع أن يتفرغ لتشغيل المشروع. أن يسمح الوضع المالي والائتماني للمتقدم بالحصول على التمويل . الا يزيد مبلغ التمويل المطلوب عن 250 ألف ريال ولا تزيد التكلفة الاستثمارية عن 500 ألف ريال. ان يعمل بنفسه في إدارة المشروع. أن يكون المتقدم قادر على استخراج التراخيص النظامية يحق للموظفين في القطاعين العام والخاص او القطاع العسكري التقديم بطلب تمويل يحق لمن لديه أكثر من سجل تجاري باستكمال إجراءات التقديم بشرط شطبها دفع رسوم الجدية الخاصة بمعهد ريادة الأعمال الوطني بعد اجتياز المقابلة الشخصية توفير الضمانات 100 % من مبلغ القرض يجب الا يتجاوز قسط البنك 33% من صافي راتب الكفيل الموظف الغاء كفالة المتقاعد وموظف القطاع الخاص. كيفية الحصول على العربة بثلاث طرق: الذهاب إلى السوق وشراء سيارة جديدة ملائمة للغرض شراء سيارة مجهزة بالكامل سواء كانت لشخص يعمل في هذا المجال أو من شخص يقوم بتجهيز العربات استيراد سيارة من الصين. ويمكن إتمام ذلك من خلال مواقع مثل علي بابا أو التواصل مع موردي العربات. عربات الطعام المجهزة بالكامل تتراوح أسعارها بين 80-120 ألف ريا ل ضوابط الحصول على تمويل بنك التنمية في الفود ترك