إعداد: مصطفى الزعبي أشاد باحثون من جامعة نيوكاسل البريطانية، بالنظام الغذائي الصارم الذي يحتوي على 800 سعر حراري يومياً، ويمكنه التغلب على مرض السكري من النوع الثاني، فحتى لو لم يكن لدى المرضى زيادة في الوزن، فإن اتباع نظام غذائي من الخضراوات يمكن أن يتغلب على مرض السكري. ويمكن أن تفيد الدراسة التي أجريت على 400 ألف شخص يعانون الوزن الزائد، وجد أن لدى معظمهم كمية عالية من الدهون في الكبد أو البنكرياس. واتباع نظام غذائي نباتي، متبوعاً بعدة أسابيع من تناول كافة أنواع الطعام بطريقة معقولة، ساعد 70% من الأشخاص في التجربة على تخفيف أعراض المرض لديهم. وقال البروفيسور روي تايلور، من جامعة نيوكاسل: