تتابع الإدارة العامة للمختبر والوقاية البيئية بوكالة المسجد النبوي، أعمالها في مراقبة تجهيز وتغليف وجبات الإفطار، والتأكد من وسائل الحماية لها، أثناء نقلها وفق المعايير الخاصة والاطلاع على أماكن تحضير وجبات إفطار الصائمين, وطرق تغليفها وحفظها, والتأكد من تطبيق معايير الجودة وفق الاشتراطات الصحية, وذلك ضمن الجهود القائمة لمتابعة منظومة الخدمات الصحية لتقديم خدمات إفطار الصائمين خلال الشهر الفضيل, حفاظًا على سلامة زائري المسجد النبوي الشريف . يذكر أن خدمة إفطار الصائمين بالمسجد النبوي تتم وفق اشتراطات صحية تشمل تقديم الوجبات مغلقة بشكل لائق وموحد, وإلزام مقدمي خدمات الإفطار وشركات الإعاشة بالتقيد بالأنظمة والتعليمات, والاستعانة بالمتطوعين في تنظيم خدمة الإفطار. جانب من أعمال الرقابة على الوجبات