كشف المركز الوطني للنخيل والتمور عن دراسة حول سلوك المستهلك وخصوصا الأطفال حسب نوعية التمور وكميتها، وأُجريت الدراسة في عدة مناطق بالمملكة لفهم احتياجاتهم وتوجهاتهم في طريقة استهلاك التمور. أوضحت دراسة ‎سلوك المستهلك لدى الأطفال أنهم يُفضلون استهلاك التمور الخام بنسبة 63% على أشكال التمور المختلفة الأخرى. ‏ كما توضح الدراسة تفضيل الأطفال لاستهلاك التمور ذات العبوات متوسطة الحجم والتي تحتوي من 3 إلى 5 حبات تمر بنسبة 57% وأن تكون بداخل علبة بلاستيكية وبغطاء مناسب. ‏وكشفت الدراسة أن الأطفال يفضّلون تناول التمور من بين مجموعة مختلفة من الأطعمة الطبيعية كالمكسرات والأجبان وغيرها، بنسبة 46% بينما فضلها الشباب بنسبة 57%. كما أن تغليف وتزيين التمور وتقديمها بأشكال مختلفة تجذب انتباه الأطفال وتشجعهم على تناولها. وذكّر المركز الوطني للنخيل والتمور بأهمية تطوير منتجات جديدة من التمور ومشتقاتها، حيث إن هناك إقبالا متزايدا على المنتجات المبتكرة - وخصوصا الأطفال - والتي ستوفر قيمة جديدة.