كشفت نتائج دراسة جديدة أنه يمكن استخدام أوراق الأناناس لامتصاص الدهون الضارة من الأطعمة التي يتم تناولها في الجهاز الهضمي. وقام الباحثان فان توان تانج ودوانج هاي مينه، أستاذان مساعدان في جامعة سنغافورة الوطنية، بتجفيف وطحن أوراق الأناناس التي تم الحصول عليها كمنتج نفايات زراعية. وعند اختبار المسحوق الناتج في نظام بالمعمل يحاكي البيئة الحمضية للجهاز الهضمي البشري، تبين أن 1 غرام من المادة كان قادرًا على امتصاص 45.1 جرام من الدهون. ومن أجل تسهيل تناول المسحوق، تم تغليف بعض منه في كبسولة في حين تم ضغط البعض الآخر في شكل رقائق البسكويت. من جانبه، قال فان توان تانغ إنه بعد تناول الكبسولة أو البسكويت، تمتص المركبات الدهنية (مثل الدهون الحيوانية) وتتشكل بشكل كتل ألياف مغلفة بالدهون، لتخرج بعد ذلك من الجهاز الهضمي في غضون يوم إلى ثلاثة أيام، على غرار الأطعمة الأخرى التي يستهلكها الإنسان.