يمكن‭ ‬أن‭ ‬تساعد‭ ‬‮«‬الطماطم‭ ‬الفائقة‮»‬‭ ‬التي‭ ‬تمت‭ ‬هندستها‭ ‬وراثيا‭ ‬لإنتاج‭ ‬المزيد‭ ‬من‭ ‬فيتامين‭ (‬د‭) ‬في‭ ‬تقليل‭ ‬نقص‭ ‬الفيتامين‭ ‬في‭ ‬جميع‭ ‬أنحاء‭ ‬العالم‭. ‬واستخدم‭ ‬باحثون‭ ‬بريطانيون‭ ‬تقنية‭ ‬تحرير‭ ‬الجينات‭ ‬المعروفة‭ ‬باسم‭ ‬‮«‬كريسبر‮»‬‭ ‬لتعديل‭ ‬الجين‭ ‬المسؤول‭ ‬عن‭ ‬تحويل‭ ‬فيتامين‭ (‬د3‭) ‬إلى‭ ‬كوليسترول‭. ‬ويقولون‭ ‬إن‭ ‬تعديل‭ ‬هذا‭ ‬الجين‭ ‬يسمح‭ ‬للطماطم‭ ‬بالاحتفاظ‭ ‬بالمزيد‭ ‬من‭ ‬البروفيتامين،‭ ‬الذي‭ ‬يمكن‭ ‬تحويله‭ ‬إلى‭ ‬فيتامين‭ (‬د‭) ‬من‭ ‬خلال‭ ‬التعرض‭ ‬للأشعة‭ ‬فوق‭ ‬البنفسجية‭ ‬أو‭ ‬أشعة‭ ‬الشمس‭. ‬ويزعم‭ ‬الباحثون‭ ‬من‭ ‬مركز‭ ‬جون‭ ‬إنيس‭ ‬في‭ ‬نورويتش‭ ‬أن‭ ‬فيتامين‭ (‬د‭) ‬الذي‭ ‬يمكنك‭ ‬الحصول‭ ‬عليه‭ ‬من‭ ‬تناول‭ ‬واحدة‭ ‬من‭ ‬هذه‭ ‬الطماطم‭ ‬المعدلة‭ ‬وراثيا‭ ‬يعادل‭ ‬بيضتين‭ ‬أو‭ ‬28‭ ‬غراما‭ ‬من‭ ‬التونة‭. ‬ لذلك‭ ‬يمكن‭ ‬أن‭ ‬يساعد‭ ‬في‭ ‬تلبية‭ ‬الاحتياجات‭ ‬اليومية‭ ‬للأطفال‭ ‬والكبار‭ ‬من‭ ‬الفيتامين،‭ ‬ما‭ ‬يقلل‭ ‬من‭ ‬خطر‭ ‬الإصابة‭ ‬بأمراض‭ ‬مثل‭ ‬السرطان‭ ‬ومرض‭ ‬باركنسون‭ ‬والخرف‭. ‬وقال‭ ‬الباحثون‭ ‬في‭ ‬بيان‭ ‬صحفي‭: ‬‮«‬يمكن‭ ‬أن‭ ‬تمثل‭ ‬هذه‭ ‬الطماطم‭ ‬مصدرا‭ ‬غذائيا‭ ‬جديدا،‭ ‬مع‭ ‬تداعيات‭ ‬محتملة‭ ‬على‭ ‬الصحة‭ ‬العامة‮»‬‭.‬