تؤكد الأبحاث أن الحفاظ على تدفق الدم يتم بصورة طبيعية وجيدة أحد أفضل الإنجازات التي يمكن أن تقدمها لصحة جسمك بشكل عام. ويشمل تدفق الدم إرسال الدم والأكسجين والمواد الغذائية إلى جميع الخلايا في كافة أنحاء الجسم، وإزالة المخلفات من الخلايا، وتنظيم درجة حرارة الجسم، والسماح بحركة العضلات وإصلاح الأنسجة. وعند حدوث خلل في تدفق الدم أو امتناعه عن الوصول إلى أي جزء من الجسم، فإن ذلك يعني حدوث مشاكل في هذا الجزء، كما نقل موقع «Eat This Not That». على سبيل المثال، ضعف الدورة الدموية في القدم يسبب الدوالي وتقرحات القدمين. وضعف الدورة الدموية في الذراعين يسبب صعوبة في استخدامهما، كما أن ضعف الدورة الدموية في المخ يعني الإصابة بالسكتة الدماغية. لكن لحسن الحظ، تلعب الاختيارات الغذائية اليومية دورا كبيرا في الحفاظ على تدفق الدم بشكل سليم وسلس، لأن الأطعمة توفر كافة العناصر الغذائية التي يحتاجها القلب للاستمرار في النبض وتنظيف الأوعية الدموية. لكن هناك قائمة ببعض الأطعمة يجب الابتعاد عن تناولها، لعدم الإضرار بالدورة الدموية، وهي: تربط الأبحاث بين زيادة استهلاك الأطعمة المقلية وزيادة نسبة الكوليسترول الضار في الجسم، وانخفاض نسبة الكوليسترول الصحي، ما يعني ارتفاع مخاطر الإصابة بالالتهابات، وأمراض القلب والسرطان والسكري. كما أن الأطعمة المقلية تكون غنية بالصوديوم التي تدفع الجسم إلى تخزين المياه، ما يتسبب في رفع ضغط الدم. الأطعمة المخبوزة، مثل الكعك وغيره، تتسبب ارتفاع مستوى الدهون الثلاثية، لأنها غنية بالمواد الحافظة والسكريات المصنعة. وتناول مزيد من السكر يساهم في زيادة الالتهاب، عبر إطلاق كميات أكبر من الإنسولين في الدم، ما يسبب بالنهاية السكري من النوع الثاني. تحتوي الوجبات والمقرمشات الخفيفة المصنعة كميات مضاعفة من الملح والدهون المشبعة، ما يعيق تدفق الدم. ويتسبب الطعام المملح في زيادة ضغط الدم، ويزيد احتمالات الإصابة بالسكتة. كما أن هذه الأطعمة غنية بالصوديوم الذي يتسبب في تلف الطبقة الأعمق من الأوعية الدموية. هذه الطبقة الرقيقة مهمة للحفاظ على الأوعية الدموية متوسعة لزيادة تدفق الدم. رغم أنها من الوجبات المفضلة لدى الجميع، لكن القطعة الواحدة من البيتزا تحتوي على ما يصل إلى 1500 مجم من الصوديوم، أي نصف ما يحتاجه الجسم من الصوديوم على مدار اليوم. كما أنها غنية بالدهون المشبعة، وجميعها مسببات لإعاقة تدفق الدم بحرية.