البرقوق يحتوي على الفيتامينات والمعادن والألياف، وكذلك مضادات الأكسدة التي قد تساعد في تقليل خطر الإصابة بالعديد من الأمراض، وهو مصدر جيد لفيتامين أ، وفيتامين ج، وفيتامين ك، والحديد والمنجنيز والنحاس، وفيتامين ب 6، والبوتاسيوم، كما أنه جيد للهضم ولمرضى السكر، ويعالج ويمنع هشاشة العظام، ويحسن صحة القلب، ويخفض نسبة الكوليسترول.ووفقا لدراسة أجراها معهد الجامعة لعلم النفس والصحة والمجتمع، فقد المشاركون الذين يعانون من زيادة الوزن أو السمنة والذين تناولوا البرقوق يوميا، حوالي 2 كجم خلال فترة 12 أسبوعا، بحسب موقع «healthsite». كما يعتبر البرقوق مصدرا جيدا للطاقة، ولكنه يستغرق وقتا للهضم، ما يجعل الشخص ممتلئا لفترة طويلة من الزمن، وهو مصدر جيد للألياف القابلة للذوبان، ما يساعدك على إنقاص الوزن عن طريق منع الإفراط في تناول الطعام.ويحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم الذي يساعد في تنظيم ضغط الدم، حيث يحتوي حوالي 100 جرام من البرقوق على 745 مجم من البوتاسيوم، ووجدت دراسة أن جرعة واحدة من البرقوق (البرقوق المنقوع في الماء) أدت إلى انخفاض كبير في ضغط الدم لدى المرضى، كما وجدت دراسة أخرى نُشرت في دورية Archives of Internal Medicine أن حوالي 17000 مشارك ممن يتبعون نظاما غذائيا عالي البوتاسيوم، كانوا أقل عرضة للإصابة بارتفاع ضغط الدم.وتُعزى قدرة البرقوق على علاج اضطرابات الكبد إلى محتواه من الألياف، وتم إجراء تجربة سريرية للتحقق من آثار البرقوق على وظائف الكبد، المشاركون في الدراسة الذين لديهم مستوى مرتفع من إنزيمات الكبد بسبب خلايا الكبد التالفة، تم إعطاؤهم 3 حبات برقوق منقوعة في كوب من الماء (250 مل) طوال الليل، بعد 8 أسابيع أظهر المشاركون انخفاضا كبيرا في الأسبارتات ترانس أميناز والبيليروبين، ما يشير إلى أنه قد يكون مفيدا للأشخاص الذين يعانون من أمراض الكبد.