توصل بحث جديد إلى أن تضمين النظام الغذائي الفواكه والخضار يسهم في فقدان الوزن وزيادة صحة العظام ومنع الالتهابات، حيث إنها غنية بالبوليفينول الذي يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري والسمنة.ووفقا للباحثين فإن مادة البوليفينول موجودة على نطاق واسع في الوجبات الغذائية ولها تأثيرات مقاومة على بعض أمراض التمثيل الغذائي المزمنة بما في ذلك مرض السكري من النوع 2 والسمنة.وإضافة إلى ذلك يلعب البوليفينول دورا في تنظيم هرمونات الجوع، مثل هرمون اللبتين، هرمون الشبع من خلال الحد من الجوع، ويمكن أن يساعد تناول الأطعمة الغنية بالبوليفينول في تقليل تناول الطعام، وبالتالي تقليل خطر الإصابة بالسمنة.ومن الفواكه التي تحتوي على نسبة عالية من مادة البوليفينول، العنب البري، المشمش الأسود، العليق، التوت، التوت الأزرق، والتفاح.