أقامت جمعية النحالين التعاونية بالباحة ورشة عمل بعنوان “التحليل الحسي للعسل” ،وذلك ضمن فعاليات المؤتمر الدولي الرابع برعاية الجمعية العربية لتربية النحل ،والتي تسعى إلى تقديم المعلومات الضرورية الخاصة بالكشف الحسي عن العسل. كما وضح رئيس مجلس إدارة جمعية النحالين التعاونية بالباحة أن الورشة المقامة تستهدف عدداً من المهتمين بجودة العسل وأيضاً لكل من يرغب بالمشاركة في المسابقات الدولية أو العمل كمحكمين في مسابقات العسل المحلية والدوليه. واستعرض أيضاً أن الورشة توضح كيفية إنتاج العسل من النحل ومربي النحل ،وعرض جميع الأخطار الخفية التي تقف بمواجهة إنتاج العسل ،والجدير بالذكر أن المشاركين سيقومون بإختبار مدى حساسية الحواس والقيام بتحسين قدراتهم على التميز الحسي. ومن خلال هذه الورشة يكتسب النحال المهارات لتحديد ووصف المواد ذات الرائحة الموجودة في عينات العسل المختبرة ..مما تمكنهم من التعرف على العيوب العامة للعسل ،وكذلك تحديد الأعسال أحادية الزهرة ،كما يتم وصف العسل على أساس المنشأ النباتي والجغرافي وفقاً للصفات الطبيعية كالرائحة والمظهر والطعم والنكهة. وأكد “الخازم” على أن المشاركين بالورشة سيقومون بدراسة الطرق الطبيعية والكيميائية والتركيبية الخاصة بوصف العسل ،وأيضاً التأثيرات المرافقة للممارسات العملية منذ بداية التزهير وحتى جني العسل ،والقيام بتخزينه وتعبئته وتسويقه ، وكذلك تذوق أكثر من 15 نوعاً من العسل السعودي المختار عالي الجودة.