أوضح الدكتور عبدالعزيز العثمان الاستشاري في مجال التغذية، معلومة صادمة، بشأن كل أنواع العسل الموجود في الأسواق. وأكد في مداخلة له لـ"لإخبارية"، أن كل أنواع العسل المتوفر في الأسواق العالمية بكل أنواعه ليس عسلاً طبيعياً، بل معدل تقنياً وإنزيمياً، وذلك الأمر ينطبق على عسل مونوكا. وبين أن هناك تقينة اكتشفت حديثاً تقوم على عزل إنزيمات موجودة لدى النحل وإضافته إلى السكريات المختلفة ليكون نوعاً شبيهاً بالعسل تماماً. فيديو | استشاري التغذية د. عبدالعزيز العثمان: عسل "المانوكا" المتوفر في الأسواق العالمية بكل أنواعه ليس عسلا طبيعيا بل معدل تقنيا وإنزيميا#نشرة_النهار#الإخبارية pic.twitter.com/RgkDfEC1MI كما أكد العثمان أن عسل مونوكا الطبيعي مفيد جداً، لكن المتوفر في الأسواق منه غير معروف المصدر، مضيفاً بأنه ينصح باستهلاك العسل المعروف المصدر. تابعي المزيد: الغذاء والدواء السعودية توجه نصائح عديدة لتخزين العسل ويستخلص عسل المانوكا الطبيعي من النحل الموجود في جبال نيوزيلندا وأجزاء من أستراليا الذي يتغذى على رحيق زهور "شجرة الشاي"، التي تسمى أيضا بـ"شجيرة مانوكا"، ويتميز عسل مانوكا بلونه البرونزي الداكن بطعم فريد، ومذاق مرّ قليلاً. وبحسب ما ذكر موقع "جيزوندهايت" الألماني، يختلف عسل المانوكا عن العسل الطبيعي بسبب ارتفاع نسبة مادة "ميثيل غليوكسال" فيه ذات التأثير الكبير المضاد للجراثيم، ويرتفع تركيز هذه المادة في عسل المانوكا إلى 100 مرة، أكثر مما هو موجود في العسل التقليدي. ويمكن أن يصل سعر الكيلو جرام الواحد من عسل المانوكا إلى 1000 دولار أمريكي. ويتطلب حصاد عسل مانوكا مهارة هائلة وتخطيطاً وموارد، حيث أن بعض خلايا النحل لا يمكن الوصول إليها إلا عن طريق الهليكوبتر"، ما يجعل إنتاجه الأكثر تكلفة من كل أنواع العسل الأخرى. يمكنكم متابعة آخر الأخبار عبر حساب سيدتي على تويتر أوضح الدكتور عبدالعزيز العثمان الاستشاري في مجال التغذية، معلومة صادمة، بشأن كل أنواع العسل الموجود في الأسواق. وأكد في مداخلة له لـ"لإخبارية"، أن كل أنواع العسل المتوفر في الأسواق العالمية بكل أنواعه ليس عسلاً طبيعياً، بل معدل تقنياً وإنزيمياً، وذلك الأمر ينطبق على عسل مونوكا. وبين أن هناك تقينة اكتشفت حديثاً تقوم على عزل إنزيمات موجودة لدى النحل وإضافته إلى السكريات المختلفة ليكون نوعاً شبيهاً بالعسل تماماً. فيديو | استشاري التغذية د. عبدالعزيز العثمان: عسل "المانوكا" المتوفر في الأسواق العالمية بكل أنواعه ليس عسلا طبيعيا بل معدل تقنيا وإنزيميا#نشرة_النهار#الإخبارية pic.twitter.com/RgkDfEC1MI — قناة الإخبارية (@alekhbariyatv) July 23, 2022 كما أكد العثمان أن عسل مونوكا الطبيعي مفيد جداً، لكن المتوفر في الأسواق منه غير معروف المصدر، مضيفاً بأنه ينصح باستهلاك العسل المعروف المصدر. تابعي المزيد: الغذاء والدواء السعودية توجه نصائح عديدة لتخزين العسل ماهو عسل المونوكا؟ ويستخلص عسل المانوكا الطبيعي من النحل الموجود في جبال نيوزيلندا وأجزاء من أستراليا الذي يتغذى على رحيق زهور "شجرة الشاي"، التي تسمى أيضا بـ"شجيرة مانوكا"، ويتميز عسل مانوكا بلونه البرونزي الداكن بطعم فريد، ومذاق مرّ قليلاً. تأثير مضاد للجراثيم وبحسب ما ذكر موقع "جيزوندهايت" الألماني، يختلف عسل المانوكا عن العسل الطبيعي بسبب ارتفاع نسبة مادة "ميثيل غليوكسال" فيه ذات التأثير الكبير المضاد للجراثيم، ويرتفع تركيز هذه المادة في عسل المانوكا إلى 100 مرة، أكثر مما هو موجود في العسل التقليدي. الأغلى عالميا ويمكن أن يصل سعر الكيلو جرام الواحد من عسل المانوكا إلى 1000 دولار أمريكي. ويتطلب حصاد عسل مانوكا مهارة هائلة وتخطيطاً وموارد، حيث أن بعض خلايا النحل لا يمكن الوصول إليها إلا عن طريق الهليكوبتر"، ما يجعل إنتاجه الأكثر تكلفة من كل أنواع العسل الأخرى. يمكنكم متابعة آخر الأخبار عبر حساب سيدتي على تويتر