كشفت خبيرة التغذية الروسية، يلينا سولوماتينا، عن مخاطر الاعتماد على الأطعمة الخالية من الدهون فقط، مؤكدة أنها تدفع الشخص إلى تناول كميات طعام أكبر. وقالت سولوماتينا موضحة إنه يمكن للمرء تناول كميات أكبر من الأطعمة الخالية من الدهون مقارنة بالأطعمة التي تحتوي على الدهون، اعتقادا بأنها لا تحتوي على القدر نفسه من السعرات الحرارية، حسب «روسيا اليوم». لكن، حسب سولوماتينا، هذه ليست حمية غذائية محددة، بل على العكس يمكن أن تلحق الأطعمة الخالية من الدهون ضررا كبيرا بالجسم. وأضافت سولوماتينا: «يحاول منتجو الأطعمة الخالية من الدهون جعل منتجاتهم لذيذة وجذابة بإضافة مواد معينة». وكشفت أن «تلك المواد تعمل على خداع الدماغ، بأن هذا منتج عالي الجودة، مع أن الجسم لا يحصل منه على أي فائدة. لأنه من الأفضل أن يحصل على دهون، توفر طاقة للبناء. أما في هذه الحالة فإنه يحصل على مواد حافظة لا تستخدم في أي شيء».