حذر عالم السموم الروسي البروفيسور ميخائيل كوتوشوف من مخاطر استخدام ورق الألمنيوم في طهي الطعام. مؤكدا «أن ورق الألمنيوم يحتوي على مواد شبيهة بالهرمونات، ويمكن أن يسبب اختلال التوازن الهرموني بجسم الإنسان»، وفق ما نشرت صحيفة «إزفيستيا»، ونقلته «روسيا اليوم». ويوضح كوتوشوف «عند دخول هذه المواد الكيميائية إلى جسم الإنسان تتنكر كهرمونات أنثوية (هرمون الاستروجين). وعندما تتراكم تؤدي إلى اختلال التوازن الهرموني». ووفقا للعالم الروسي، يمكن لهذه المواد الكيميائية أن تسبب اضطراب عمل الغدة الدرقية والسمنة وحتى السرطان وأمراضا أخرى. كما حذر كوتوشوف من «أن هذا الورق ضار لأنه يحتوي على نسبة عالية من الألمنيوم تصل إلى 90 في المئة. وهذا العنصر يمكن أن يتراكم في الكلى والغدة الدرقية والدماغ ويسبب أمراضا مختلفة».