شركة رقمي
نقل من موقع 
يعتبر الزعتر من أشهر الأعشاب المستخدمة في العالم، وهو عشبة دائمة الخضرة وينتمي إلى فصيلة النعناع، وهناك أنواع كثيرة للزعتر، ويمتاز الزعتر بطعمه المميز وفوائده الصحية، وغالباً ما يتم استخدامه كنوع من أنواع التوابل التي قد تكون رئيسية في بعض الأطباق. أطباق اللحوم غالباً ما يكون للحوم نكهة قوية جداً، ولأنها تحتاج إلى أن تطهى جيداً يفضل بعض الناس استخدام الزعتر في هذه الأطباق لأنه يساعد على منحها طعماً لذيذاً ويخفف من حدة طعمها القوي. أطباق الدجاج يعتبر الدجاج من اللحوم المعتدلة المذاق، ويساعد إضافة الزعتر المجفف إلى الدجاج المشوي على إضفاء نكهة ورائحة جميلة، كما يتم إضافة عصير الليمون مع الزعتر لإبراز النكهة بشكل أفضل. أطباق الخضار والمأكولات البحرية الخضار والمأكولات البحرية يتمتعان بطعمهما المعتدل، فيعزز الزعتر نكهة هذه الأطباق من دون التغلب على طعم الطعام نفسه، فإذا كان طبق الخضار والمأكولات البحرية مقلياً، فيفضل أن تكون الأوراق الطازجة لإبراز النكهة اللذيذة أكثر. الحساء من الجيد أن يضاف الزعتر المجفف مباشرة في نهاية وقت الطهي إلى أنواع الحساء المختلفة، حتى لا يتغير طعمه ولا تكون نكهته قوية في الطبق. المكرونة والأعشاب يفضل الكثير إعداد الصلصة الخاصة بالمكرونة بواسطة العديد من الأعشاب من أبرزها الزعتر المجفف؛ لكونه من النكهات المميزة التي تضفي طعما ومذاقاً خاصا في الصلصات. السلطات يمكن إضافة أوراق الزعتر الطازج في العديد من أنواع السلطات، كما يمكن استخدام الزعتر المجفف في إعداد الصلصة الخاصة بالسلطات. الخبز يمكن إضافة الزعتر إلى أنواع مختلفة من المخبوزات كإضافة رشة من الزعتر المجفف إلى الدقيق لإعداد خبز أعشاب طعمه رائع، ويمكن إضافة الزبد والثوم إليه لعمل خبز الثوم، ويمكن أيضاً إضافة أوراق الزعتر الطازجة مهروسة إلى الزبد، ودهنها على الخبز قبل وضعها في الفرن. الحلويات يمكن استخدام أوراق الزعتر لتزيين الحلويات، مثل السوفليه والكاسترد، إذ يساعد الطعم الحامض الخفيف على جعل حلاوة الحلوى أقل وضوحاً.
مشاركة :
