نشر طبيب الأسرة الدكتور سعود الشهري مقطع فيديو جديد عبر حسابه الرسمي بموقع التدوين المصغر “تويتر” أوضح فيه مدى صلاحية زيت الزيتون للاستخدام في الطبخ او القلي. وفي الفيديو الذي حصد تفاعل واسع على تويتر قال الدكتور سعود الشهري: “عشان نحكم على أي زيت إن كان يصلح للطبخ او القلي لابد أن نتحقق من نقطتين هما الدخان حيث يبدأ الزيت يدخن أو يحترق وهنا يتحول الزيت لمسرطن وخطير ، والنقطة الثانية هي التأكسد متى يتفاعل مع الأكسجين ويصبح ضار جدا”. وأضاف: “زيت الزيتون بالنسبة لنقطةا لدخان وجدوا أنها 207 درجة مئوية وهذه الدرجة بعيدة لا تحصل في الطبخ او حتى القلي”. وتابع: “أما يخص التأكسد فزيت الزيتون مليء بمضادات الأكسدة وفيتامين e وهو من مضادات الأكسدة لذلك فهو آمن من هذه الناحية”. زيت الزيتون هل يصلح للطبخ pic.twitter.com/nr61suJfRK — سعود الشهري (@saud_alshehry_) September 25, 2022 شاهد طبيب شهير يوضح: هل زيت الزيتون يصلح للطبخ؟ مزمز