قال الامين العام لمنظمة التعاون الإسلامي البروفيسور أكمل الدين إحسان أوغلو أن السوق العالمية لمنتجات الأغذية الحلال نمت بسرعة خلال العقد الماضي لتصل قيمتها حاليا إلى نحو 3ر2 تريليون دولار. ودعا أوغلو في كلمة له أمام مؤتمر الأغذية الحلال في الشرق الأوسط 2013م الذي يعقد في الشارقة بدولة الإمارات في الفترة من 16 إلى 18 من الشهر الجاري إلى تعزيز منهجية المنظمة بزيادة الشراكات العالمية لتطوير معايير الأغذية الحلال. وفي كلمته التي وزعتها المنظمة التي تتخذ من جدة غرب السعودية مقرا لها، أكد أوغلو أن "الجهود التي تبذلها المنظمة لوضع معايير للأغذية الحلال معترف بها عالميا، لا تنحصر في المشاركة مع الدول الأعضاء ، إذ أن العملية الحالية تهدف إلى تلبية احتياجات المجتمعات المسلمة في الدول غير الأعضاء في المنظمة بما في ذلك المسلمين المهاجرين في شتى أنحاء العالم". وأوضح أن السوق العالمية لمنتجات الأغذية الحلال "تشكل الأغذية والمشروبات 67 بالمئة منها، بينما تشكل المستحضرات الصيدلانية نحو 22 بالمئة ويبلغ إجمالي المستحضرات التجميلية والعناية الشخصية 230 مليار دولار"، مشيرا إلى أن "الطلب على هذه المنتجات زاد على الصعيد العالمي بسبب نمو السكان في الدول الإسلامية والإدراك أن المنتجات الحلال تتسم بقدر أكبر من السلامة والالتزام بالأخلاق". وأضاف الأمين العام أنه سعيا لتلبية متطلبات وضع معايير موحدة للمنتجات الحلال، شرعت منظمة التعاون الإسلامي في توحيد المعايير الحلال والاعتماد والتوثيق، إذ عزز إنشاء معهد المعايير والمقاييس للدول الإسلامية في عام 2010 جهود المنظمة لوضع معايير للأغذية الحلال تحظى بالاعتراف العالمي.