انطلقت مجموعة من أفضل حافلات الطعام العالمية في العاصمة البريطانية لندن في رحلة تمتد على مدى الـ 4 آلاف ميل التي تفصل المملكة المتحدة عن دبي، حيث يقام مهرجان عالم المأكولات الشعبية الأول على الإطلاق -وهو فعالية مميزة ذات طابع جديد لتناول الأطعمة الشعبية، تستقدم15 من حافلات الطعام اللندنية الأكثر تنوعاً إلى حديقة البرج النابضة بالحياة خلال الشهر المقبل كجزء من مهرجان دبي للمأكولات 2016 الذي سينطلق من 25 فبراير/شباط إلى غاية 12 مارس/آذار. تم أمس تحميل حافلات الطعام المختارة بعناية - ومن ضمنها سيارة إسعاف معدلة لتصبح حافلة طعام - ضمن حاويات وسط أجواء لندن الباردة، ومن ثم نقلها بالشاحنات إلى ميناء فلياكسستوو في سوفولك، ليتم نقلها بحراً إلى ميناء جبل علي لتتمتع بشتاء دافئ على غير العادة تحت أشعة شمس دبي. ومن المتوقّع أن يجتذب مهرجان عالم المأكولات الشعبية الذي يشتمل على مجموعة متنوعة من الأطعمة الشعبية المعاصرة، والعروض الموسيقية والترفيهية، حشداً كبيراً من الزوار يصل حتى20 ألف زائر من الإماراتيين، والمغتربين، والسياح، وذلك خلال الفترة بين 25-27 فبراير/شباط. كما ستتضمن الفعالية مشاركة حافلات الطعام والمطاعم الرائدة محلياً، وسوقاً لبيع المأكولات المعدة بمهارة، إضافة إلى مجموعة كبيرة من تجارب تذوق الطعام، وعدد كبير من الموسيقيين والعازفين المقيمين في الدولة. وبهذا الصدد، قال فيليب لاوري، مدير مهرجان عالم المأكولات الشعبية: لا يعتبر الشتاء البريطاني القاسي موسماً لإيرادات وفيرة بالنسبة إلى تجارنا، حيث إنهم يتطلعون إلى ما هو أكثر من طقس دبي الدافئ، وهم لا يطيقون انتظار الوصول إلى دبي والتعرف إلى آراء محبي الطعام المحليين حيال أطباقهم الشهية وعروضهم المتنوعة. وأضاف لاوري: كانت حافلات الطعام في لندن ترسم ملامح التوجهات العالمية على مدى أعوام خلت، وسيجلب مهرجان عالم المأكولات الشعبية مجموعة من مفاهيم الطهي الأكثر ابتكاراً في العالم إلى دبي. لقد تلقينا أكثر من 40 طلباً للمشاركة من تجار لندن، وكان اختيار الـ15 الأكثر تميزاً بينهم مسألة في غاية الصعوبة. وعلى الرغم من كون دبي والإمارات العربية المتحدة بشكل عام تعمل على بناء مجموعة نشطة من حافلات الطعام، يعتبر مهرجان عالم المأكولات الشعبية بمثابة فرصة سانحة أمام التجار المحليين للاطلاع على المنتجات الرائدة على مستوى القطاع، التي يوفرها نظراؤهم في لندن. ويمكن للمهرجان أن يكون محفزاً لتجول حافلات طعام بصورة أكثر حيوية على امتداد هذه الشواطئ. وتتضمن قائمة حافلات الطعام التي تأكد مشاركتها بالمهرجان حافلة فيش دوجز التي تقدّم نموذجاً فريداً لشطائر أصابع السمك الكلاسيكية، والذي ابتكره الشيف اللندني ذو الشهرة العالمية مارك هيكس. كما تتضمن حافلات الطعام الأخرى حافلة ذا كريما كارافان، وهو فريق طهاة يتألف من زوج وزوجة يختصان بتقديم حلويات كريم بروليه الشهية، وأيضاً حافلة أولي باباس التي تقدم أصابع جبنة الحلومي المقلية التي ستحظى بالتأكيد باهتمام كبير من زوار المهرجان. وتقدم هذه الحافلة جبنة مقلية على طبق من اللبن بالزعتر مزين بدبس الرمان، والسماق، والفلفل التركي الحار، والنعناع، وبذور الرمان.