اختار دليل «ميشلان أبوظبي 2023» 42 مطعماً في العاصمة، حيث حصلت 3 مطاعم على نجمة ميشلان واحدة لاستخدام مكونات عالية الجودة، كما حصلت 4 مطاعم على تصنيف «Bib Gourmand» لتقديم مأكولات جيدة بأسعار معتدلة. ومن بين 42 مطعماً تم إدراجها في النسخة الأولى من دليل ميشلان أبوظبي، مُنحت نجمة ميشلان واحدة لمطعم تاليا للشيف أنطونيو غويدا، نظراً لإسعاد الضيوف من خلال المأكولات العائلية الإيطالية، ومطعم هاكاسان الذي يحتفي بالنكهات الكانتونية التقليدية، ومطعم 99 سوشي بار الذي يقدم المأكولات اليابانية المعاصرة. وقال غويندال بولينيك، المدير العالمي لدليل ميشلان: «يعكس تنوع المأكولات التي تقدّمها هذه المطاعم