تقترح دراسة جديدة بأن تناول الزنجبيل يوميا يمكن أن يقلل من التهاب القولون ويساعد في نهاية المطاف على الحد من خطر الاصابة بسرطان القولون والمستقيم . وجد الباحثون ان المشاركين في الدراسة الذين تناولوا مكملات الزنجبيل انخفضت نسبة التهاب القولون عندهم إلى 28% مقارنة مع اولئك اللذين تناولوا علاجا وهميا. وقد أظهرت الدراسات أن الأشخاص الذين يعانون من التهاب المستقيم بمستوى عالي هم أكثر عرضة لتطور الحالة والتي من الممكن أن تتطور الحالة إلى سرطان .