يعاني جسم الإنسان في حالة نقص عنصر اليود بعض الأعراض التي تؤثر في الجسم مثل اللامبالاة والنعاس، والتهيج واضطراب ضربات القلب وعدم استقرار مستوى ضغط الدم، والشعور المزعج في منطقة الصدر والصداع وانخفاض الشهية والمشكلات في الشعر والأظافر وضعف الانتباه والتركيز والإحساس الزائد بتغيرات الطقس. وكشفت الدكتورة يلينا باريتسكايا، اختصاصية أمراض المناعة والحساسية وطب الأطفال أن هناك بعض المواد الغذائية قد تساعد على تعويض نقص اليود في الجسم وتعزيز المناعة. وتشير الاختصاصية، إلى أن الجسم كله يعاني في حالة نقص عنصر اليود فقد يضطرب نمو وتطور الأطفال، وتسوء دراستهم، أما الكبار فيعانون ضعف منظومة المناعة والقدرة على العمل، لذلك فإن نقص اليود في الجسم خلال فترة طويلة، يمكن أن يؤدي إلى تضخم الغدة الدرقية، وبالتالي خطر الإصابة بالسرطان بحسب روسيا اليوم. ويمكن أن تعوض نقص اليود في الجسم ثمار العنبية الحادة الخباء والفراولة والبرقوق المجفف والروبيان وسمك القد والتونة والديك الرومي والبطاطا والفاصوليا البيضاء والأعشاب البحرية. وتضيف: جميع هذه المواد هي مصدر جيد لليود وغيره من العناصر المعدنية والفيتامينات.