توفي عن عمر ناهز 77 عاماً الاثنين الشيف الاسكتلندي علي أحمد أسلام الذي كان يؤكد أنّه مبتكر طبق «دجاج تيكا ماسالا»، على ما ذكرت صفحة مطعمه «غلاسغو» عبر «فيسبوك». وأصبح «دجاج تيكا ماسالا» من الأطباق التقليدية التي تقدمها مطاعم جنوب آسيا في مختلف أنحاء العالم. وبدأ تقديم هذا الطبق بالكاري والتوابل، في سبعينات القرن الفائت في مطعم «شيش محل»، قبل أن يصبح أحد أكثر الأطباق تناولاً في المملكة المتحدة. وفي حديث إلى وكالة «فرانس برس» العام 2009، قال أحمد أسلام المتحدر من بنجاب الباكستانية «ابتُكر طبق دجاج تيكا ماسالا في مطعمنا، كنّا نقدّم طبق دجاج تيكا (دجاج متبل مشوي) لكن في أحد المرات أبدى زبون رغبته في إضافة الصلصة إلى هذا الطبق، ومذذاك أصبحنا نحضّره مع صلصة مؤلفة من الزبادي والكريما والتوابل». وأكد ابن شقيقه أندليب أحمد أنّ «المطعم كان محور حياة» الشيف الاسكتلندي، فكان يتناول الغداء فيه يومياً. ومع أنّ إثبات منشأ الطبق صعب، إلا أنّ النائب المحلي الاسكتلندي محمد سروار باشر خطوات ترمي إلى تصنيف «دجاج تيكا ماسالا» ضمن الأطباق المحلية. وفي 2001، أشار وزير الخارجية البريطاني آنذاك روبن كوك إلى أنّ «دجاج تيكا ماسالا» هو «طبق وطني بريطاني بامتياز» و«مثال ممتاز على الطريقة التي تتلقى فيها بريطانيا العظمى التأثيرات الخارجية وتتأقلم معها». الأكثر قراءة غرفة الأخبار يوم الاسبوع الشهر 1 الأزرق يعلن قائمته ويتقدم مركزاً في تصنيف «فيفا» 23-12-2022 2 «كورونا» يضرب الصين بقوة.. ومليون إصابة وآلاف الوفيات يومياً 22-12-2022 | 15:06 3 تأجيل أقساط المشاريع الصغيرة والمتوسطة المتعثرة من «كورونا» حتى تجاوز الأزمة 23-12-2022 4 «الأرصاد»: أمطار غزيرة ورعدية اليوم وغداً 22-12-2022 | 11:05 5 الكويت: النوايا طيبة في محادثات ترسيم الحدود مع العراق 22-12-2022 | 13:56 6 «الكويتية»: تغيير موعد أو إلغاء حجز الرحلات إلى مطاري هيثرو ومانشستر «مجاني» 22-12-2022 | 15:20