تستكمل هيئة فنون الطهي مرحلة تحديد الأطباق الخاصة بكل منطقة من مناطق المملكة، وذلك ضمن مبادرة روايات الأطباق الوطنية وأوضح موقع الهيئة على "تويتر" أن المبادرة تسعى إلى تولي مسؤولية تحديد وتصنيف الأطباق الـمحلية الشهيرة ذات الارتباط الوثيق بالهوية السعودية في جميع مناطق المملـكة وأضافت أنها ستواصل العمل من خلال المبادرة على دراسة الأطباق الخاصة بكل منطقة من مناطق المملكة على حدة، بالتنسيق مع أمارات المناطق والمختصين في كل منطقة وفق معايير تضمن بأن الطبق المختار يعبر عن هويـة الـمنطقة وتراثـها وثقافتـه ، وقالت إن الـمبادرة تهدف في هذه الـمرحلة إلى اختيار طبق مناطقي واحد لكل منطقة وتسعى مبادرة "روايات الأطباق الوطنية وأطباق المناطق" إلى استثمار القيمة الرمزية لطبقي "الجريش" و"المقشوش" والتعريف بهما إقليمياً ودولياً.