يرتبط تخطي وجبة الإفطار بزيادة مخاطر الوفاة بسبب أمراض القلب، وفقاً لدراسة جديدة تلقي مزيداً من الضوء على مخاطر الوفيات لدى كبار السن بسبب عدم تناول جميع وجبات الطعام. وبحسب صحيفة «الإندبندنت» البريطانية، فقد قام فريق الدراسة بتحليل البيانات من مجموعة مكونة من أكثر من 24 ألف بالغ أميركي تبلغ أعمارهم 40 عاماً فما فوق، والذين شاركوا في المسح الوطني لفحص الصحة والتغذية (NHANES) بين عامي 1999 و2014. وقيم الفريق الصلة بين تخطي وجبات الطعام أو تناول عدد من الوجبات أكثر من المعتاد وبين ارتفاع خطر الوفاة لأي سبب من الأسباب. ووجد الباحثون المنتمون لجامعة تينيسي في الولايات المتحدة، أن تناول وجبة واحدة فقط في اليوم يرتبط بزيادة خطر الوفاة بشكل عام لدى البالغين. كما أشاروا إلى أن تخطي وجبة الإفطار على وجه الخصوص مرتبط بارتفاع مخاطر الوفاة بأمراض القلب والأوعية الدموية. ومن ناحية أخرى، وجدت الدراسة، التي نشرت في مجلة علم التغذية، أن تقليص الفارق الزمني بين وجبتين متتاليتين قد يؤثر سلباً على الصحة. وقال الباحثون إن مخاطر الوفاة لجميع الأسباب ترتفع بشكل ملحوظ إذا قل هذا الفارق الزمني عن 4 ساعات ونصف. وقال المؤلف الرئيسي للدراسة يانغبو سان: «كشفت نتائجنا أن الأفراد الذين يتناولون وجبة واحدة فقط في اليوم هم أكثر عرضة للوفاة من أولئك الذين يتناولون وجبات يومية أكثر من المعتاد. وأن المشاركين الذين لا يتناولون وجبة الإفطار هم أكثر عرضة للإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية القاتلة، في حين أن أولئك الذين لا يتناولون الغداء أو العشاء يزيدون من خطر وفاتهم من جميع الأسباب». وأضاف: «دراستنا مهمة بشكل خاص في الوقت الحالي الذي يصف فيه الكثير من الأطباء وخبراء التغذية الصيام المتقطع على أنه من أفضل الحلول لفقدان الوزن، مؤكدين أنه يعزز الصحة ويقي من الأمراض. لكن هذا الأمر غير صحيح وفقاً للنتائج التي توصلنا إليها». وأقر الفريق بأن الدراسة قائمة على الملاحظة فقط، مؤكدين على ضرورة إجراء دراسات أوسع في هذا الشأن.