حذرت دراسة أمريكية حديثة من الأطعمة الغنية بالدهون لتأثيرها في قدرة الدماغ بشأن تنظيم السعرات الحرارية. وأجرى باحثون اختبارات على فئران التجارب مفادها أن تناول حيوانات التجارب لتلك الأطعمة أثر على فاعلية الإشارات بين الدماغ والأمعاء وأدى إلى تعطلها. وأكدت الدكتورة كيرستين براوننغ أستاذة العلوم العصبية والسلوكية بكلية الطب بجامعة ولاية بنسلفانيا أن تناول أطعمة غنية بالدهون يؤثر في قدرات الدماغ. وأضافت أن الأطعمة الغنية بالدهون تؤثر حتمًا في نظام الخلايا المسؤولة عن إعطاء إشارة بالتوقف عن تناول الدهون وتحقيق التوازن المطلوب للجسم.