أكدت «الهيئة العامة للغذاء والدواء» وجود 8 بدائل أكثر صحة عن ملح الطعام لتعزيز النكهة تشتمل على (الفلفل الأسود، بودرة الثوم، بودرة البصل، عصير الليمون، الهيل، الزنجبيل، القرفة، والخل). وأشارت إلى أن الملح يتسبب في العديد من المشكلات الصحية، ومن أبرزها ارتفاع ضغط الدم، واحتمال الإصابة بأمراض القلب والشرايين والجهاز الهضمي والكلى والجفاف وانحباس الماء في الجسم.