كشفت دراسة أميركية حديثة أن أتباع حمية غذائية غنية بالألياف، وعلى رأسها الخضروات والفواكه والحبوب، يمكن أن يقلل من فرصة الإصابة بأمراض الرئة، وعلى رأسها الانسداد الرئوي المزمن. وأوضح الباحثون في المركز الطبي التابع لجامعة نبراسكا الأميركية أن "تناول مزيد من الفواكه والخضروات يحافظ على صحة الرئتين". وأجرى الباحثون دراستهم، التي نشرت أمس في دورية حوليات الجمعية الأميركية لأمراض الصدر، على 1921 شخصا تتراوح أعمارهم بين 40 و70 عاما، وراقبوا أنماط الأغنية التي يتناولونها وتأثيرها على صحة الرئتين. ووجد الباحثون أن "الأفراد الذين تناولوا الأغذية الغنية بالألياف تحسنت لديهم وظائف الرئة بشكل كبير، مقارنة مع أولئك الذين تناولوا تلك الأغذية بمقدار أقل". وأشاروا إلى أن "الالتهابات من الأسباب الرئيسية التي تفاقم الإصابة بأمراض الرئة، وتمتلك الأغذية الغنية بالألياف خصائص مضادة للالتهابات، لذا فهي مفيدة لصحة الرئتين". وكانت دراسة سابقة ربطت بين زيادة تناول الأغذية الغنية بالألياف، وانخفاض خطر الإصابة بمرض الانسداد الرئوي المزمن، إضافة إلى انخفاض خطر الوفيات الناجمة عن أمراض الجهاز التنفسي بنسبة 50%. وبالإضافة إلى ذلك أثبتت دراسات سابقة أن تناول الأطعمة الغنية بالألياف يمكن أن يساعد على الحفاظ على وزن صحي، وخفض الكوليسترول في الدم، وتقليل خطر الإصابة بمرض السكري وأمراض القلب. ويأتي على رأس الأطعمة الغنية بالألياف القمح، والشعير، والشوفان والفاصولياء المجففة، والبازلاء والعدس.