القرفة التي تعتبر إحدى أشهر التوابل العطرية التي يستخدمها الإنسان في الكثير من وصفات الأطباق الشهية، لها جانب صحي كشفته دراسة حديثة. فبحسب دراسة أعدها فريق من الباحثين الدوليين في جامعة بيرجاند للعلوم الطبية بإيران، ونشرها موقع Express Medical، ونقلها «سبوتنيك» أمس الأول، يمكن أن يكون للقرفة، إضافة إلى مذاقها الفريد، خصائص مفيدة أخرى لصحة الإنسان، حيث تمتلك خصائص مضادة للالتهابات وللأكسدة وللسرطان، ويمكنها أيضاً تعزيز جهاز المناعة. وكشفت نتائج الأبحاث العلمية أن «مركبات القرفة النشيطة بيولوجياً يمكن أن تعزز وظائف المخ، خصوصاً الذاكرة والتعلم». وكتبت سمانة نخائي وعلي رضا كوشكي وزملاؤهما في ورقتهم البحثية: «هدفت هذه الدراسة إلى المراجعة المنهجية للدراسات حول العلاقة بين القرفة ومكوناتها الرئيسية في الذاكرة والتعلم». وأضاف الباحثون: «أظهرت الدراسات في الجسم الحي أن استخدام القرفة أو مكوناتها، مثل الأوجينول والسينامالديهيد وحمض السيناميك، يمكن أن يؤدي إلى تغير بشكل إيجابي في الوظيفة المعرفية، فضلاً عن أن إضافة القرفة أو السينامالديهيد إلى وسط خلوي يمكن أن يزيد من حيوية الخلية».