انتشرت حمية جديدة أخيرا في الولايات المتحدة مبنية على احتساء قهوة من حبوب خضراء دون تحميصها ادعى مطورها الأخصائي الغذائي ديفيد أسبري أن اتباعها يؤدي إلى فقدان الوزن وزيادة معدل الذكاء. وجراء ذلك، بدأت هذه القهوة الخضراء في الانتشار بين الناس وقد أثبتت مقدرتها على إنقاص الوزن الزائد من دون الحاجة إلى اتباع برنامج غذائي شديد الصرامة، حيث تحتوي حبوب القهوة على حمض الكلوروجينيك المسؤول عن حرق دهون الجسم هذا يساهم في حرق السعرات الحرارية بشكل أكبر سواءً أكان الشخص يتبع نظامًا خاصًا للحمية الغذائية أم لا، ولذلك فإن الطريقة الأكثر صحية هي عدم تحميص حبوب القهوة أو حتى تعريضها للحرارة حتى تحتفظ بهذا الحمض وبالعناصر الغذائية الأخرى الموجودة فيها. ويؤدي احتساء هذه القهوة أيضا إلى زيادة مستويات التركيز وفعالية الجهد الذهني والجسدي لدى متبعيها، ما قد يندرج تحت ادعاء زيادة «الذكاء». يذكر أن أسبري قام بتجريب هذه الحمية على نفسه وساعدته على إنقاص أكثر من مائة كيلوغراما من وزنه. ومن جانبه، أشاد الدكتور محمد أوز في برنامجه التلفزيوني الشهير بحمية حبوب القهوة الخضراء التي أثبتت فاعليتها في ذلك، ونجحت في إنقاص الوزن الزائد من الجسم بشكل سريع وفي فترة قصيرة. وتتضمن متطلبات هذه الحمية الامتناع عن تناول الوجبات السريعة والحلويات والأطعمة المقلية والدهون ويتوجب على متبعي الحمية عدم تناول السكريات بنوعها والحرص على تناول غذاء خال من الغلوتين الموجود في القمح. والحد من احتساء الشاي والقهوة السوداء حتى تقل نسبة الكافيين في الجسم. إلى جانب ممارسة بعض التمرينات الرياضية الخفيفة. ومع أن الحمية أضحت من أشهر الأنظمة الغذائية لمحاربة السمنة المفرطة في أميركا اليوم، إلا أن الأطباء في الولايات المتحدة وبريطانيا حذروا من أنها تفتقر لبعض العناصر الرئيسة للغذاء المتوازن وأن على متبعيها الالتزام بها لوقت محدد فقط وليس كطريقة حياة على الأمد الطويل.