يعتمد الكثير من الأشخاص على عسل النحل في تحلية الأطعمة والمشروبات، لاعتقادهم أنه أكثر أمانًا على الصحة العامة من السكر الأبيض. وهذا ما نفاه الدكتور مجدي نزيه، الرئيس السابق للمؤسسة العلمية للثقافة الغذائية، مؤكدًا أن تأثير عسل النحل على الجسم لا يختلف عن السكر الأبيض كما يظن البعض. وقال نزيه خلال استضافته ببرنامج “باب الخلق”، تقديم الإعلامي محمود سعد، إن عسل النحل يحتوي على نوعين من السكر، هما: – اللاكتوز: يسبب ارتفاع سكر الدم وزيادة الوزن. – الفركتوز: يؤدي إلى زيادة الدهون الثلاثية بالجسم. وأوصى خبير التثقيف الغذائي النساء اللاتي يخططن للإنجاب بتجنب عسل البرسيم تمامًا أو تناوله بكمية معتدلة، ويرجع السبب إلى احتوائه على هرمون، إذا مستوياته في الجسم، قد يؤخر حدوث الحمل أو يمنعه. في المقابل، أكد أن عسل البرسيم يمثل أهمية كبيرة للأمهات بعد الولادة، لأن هذا الهرمون ثبت أنه يساعد على زيادة إدرار حليب الثدي لدى المواشي. وفي ختام حديثه، أوضح نزيف أن العسل الجبلي هو النوع الوحيد الذي يساعد على علاج بعض الأمراض والوقاية منها، لأن النحل المنتج له قام باستخلاص الرحيق من نباتات طبية نادرة، مؤكدًا أن الأنواع الأخرى أضرارها تفوق فوائدها