المصدر: 1. يرتفع مستوى الكوليسترول لديك تتسبب الدهون المتحولة، أو الزيوت المهدرجة جزئيا، في زيادة إنتاج الجسم للبروتين الدهني منخفض الكثافة (الكوليسترول الضار). هذا هو الكوليسترول الذي يمكن أن يتراكم على جدران الأوعية الدموية، مما يؤدي إلى تضييقها لتصبح صلبة، مما يضر بتدفق الدم إلى أجزاء من الجسم. 2. يزداد وزنك يمكن أن يؤدي تناول الكثير من السعرات الحرارية الدهنية إلى زيادة الوزن. الدهون كثيفة السعرات الحرارية بنسبة 9 سعرات حرارية لكل غرام مقارنة بالكربوهيدرات والبروتين، وكلاهما يحتوي على 4 سعرات حرارية لكل غرام. 3. تضعف قوة عقلك يزيد استهلاك الكثير من الدهون من خطر الإصابة بالتهاب مزمن منخفض الدرجة، والذي يمكن أن يسبب مجموعة من المشاكل الصحية. الالتهاب المزمن منخفض الدرجة هو حالة يطلق فيها جهازك المناعي جزيئات وبروتينات تسبب الالتهاب (التورم) ويمكن أن تؤدي إلى موت الخلايا في جميع أنحاء الجسم. 4. تكون عرضة للإصابة بسكتة دماغية يمكن أن يلعب نوع الدهون ومقدار ما تستهلكه دورا في ما إذا كنت تكتسب ميزة وقائية ضد السكتة الدماغية أو تزيد من مخاطر إصابتك. 5. الإصابة بمرض الكبد الدهني غير الكحولي الإفراط في تناول الدهون المشبعة يمكن أن يسبب تلف الكبد لأنه يمكن أن يؤدي إلى تطور مرض الكبد الدهني غير الكحولي.