ما هي حمية الكيتو؟ كشفت دراسة طبية أجراها باحثون كنديون، قُدمت اليوم الأحد في المؤتمر السنوي للكلية الأمريكية لأمراض القلب، أن اتباع حمية الكيتو، مرتبط بالإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. تعتمد تلك الحمية على الدهون للحصول على الطاقة، مع التقليل بشكل كبير من تناول الكربوهيدرات، ما يجعل الجسم في حالة تسمى بــ «الكيتونية» أي أنه حساس بدرجة كبيرة لحرق الدهون وإنتاج الطاقة. وصرح الدكتور كريستوفر غاردنر، أستاذ أبحاث الطب في مركز ستانفورد للأبحاث الوقائية، لشبكة CNN الأمريكية أنه أجرى تجارب سريرية وأظهرت النتائج أن أضراره تفوق فوائده. وأضاف كريستوفر غاردنر، الذي لم يشارك في الدراسة، أن نتائج تجاربه أظهرت ارتفاع مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية لدى الأفراد الذين يتبعون نظام الكيتو. اقرا أيضا: 5 خرافات حول حمية "الكيتو" .. فما هي؟ فيما قالت الدكتورة إيوليا إيتان، المؤلفة الرئيسة للدراسة، إنهم وجدوا ارتباطًا بين النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات والمرتفع في الدهون وزيادة مستويات البروتين الدهني الذي يُعرف باسم الكوليسترول الضار، ويؤدي ذلك لخطر الإصابة بأمراض القلب. وشملت الدراسة 305 أشخاص اتبعوا نظامًا غذائيًا منخفض الكربوهيدرات ومرتفع في الدهون، مقارنة بـ 1200 شخص اتبعوا نظامًا غذائيًا قياسيًا. وأظهرت النتائج أن الأشخاص الذين اتبعوا نظامًا غذائيًا منخفض الكربوهيدرات ومرتفع في الدهون كانت لديهم مستويات أعلى من الكوليسترول الضار المسبب لأمراض القلب والأوعية الدموية.