وجه الأمير منصور بن متعب بن عبد العزيز وزير الشؤون البلدية والقروية، الأمانات بتكثيف أعمال الرقابة الصحية على المنشآت الغذائية، كما شدد على الأمانات بضرورة الحرص على زيادة ثقة المستهلكين فيما يقدم لهم من غذاء من خلال هذه المنشآت. ويأتي ذلك بعد اطلاعه على نتائج الجولات التفتيشية التي قامت بها فرق العمل من الوزارة لبعض المنشآت الغذائية في عدد من المدن المختارة في المملكة، التي تبين منها وجود مخالفات للوائح الاشتراطات الصحية؛ ومن ذلك إغلاق المطاعم والمطابخ والكافتيريات التي لم تطبق البند (13) من المادة (9) في لائحة المطاعم الذي ينص على (أن يكون الجدار الفاصل صالة الطعام ومكان التجهيز من جزأين, الجزء الأسفل منه لا يزيد ارتفاعه على متر, أما الجزء العلوي منه فيجب أن يكون من الزجاج الذي يسمح بالرؤية من خلاله) أو التي تطبقه جزئياً فوراً لحين تعديل وضعها. وتضمن التوجيه كذلك إغلاق المطاعم والمطابخ التي يوجد فيها مسالخ وحظائر للأغنام لحين إزالتها, ومن الذبح في المطاعم والمطابخ منعاً باتاً، والإلزام بالذبح في المسالخ النظامية, إضافة إلى ضرورة التأكد من توافر مكان واحد في المطعم مخصص للتحضير وإعطاء المطاعم التي لديها أكثر من مكان للتحضير مهلة مناسبة لتعديل وضعها. كما تضمن منع المطاعم والمطابخ من مزاولة العمل خارج حدود المحل، وعدم استخدام الارتدادات كمستودعات للثلاجات والمواد الغذائية، والالتزام بالتخزين في المستودع المخصص لذلك, وأن تتم مراعاة مناسبة واجهة المطعم (عرضه) مع طوله داخل المبنى عند منح الترخيص، مع الحرص على نظافة أماكن التحضير والتجهيز وصالة التقديم والمستودعات، وعدم تكديس الثلاجات بالمواد الغذائية، والتخلص من النفايات أولاً بأول في الأماكن المخصصة لها, وإلزام أصحاب المنشآت الغذائية بمنع تحضير وتخزين العصائر، على أن يتم تحضيرها عند طلبها أمام الزبون، وأن يتم تطبيق أقصى العقوبات الواردة في لائحة الغرامات والجزاءات بحق المخالفين. وأوضح يوسف السيف وكيل الوزارة للشؤون البلدية، أن إغلاق المنشآت (المطاعم) التي لم تلتزم بتطبيق البند (13) جاء بعد إعطائها مهلة كافية لتعديل أوضاعها ومدتها ثلاث سنوات, إلا أن بعضها لم يلتزم حتى الآن, ويأتي ذلك في إطار حرص الوزارة على الاهتمام بصحة المستهلكين، ولإتاحة الفرصة لهم للمشاركة في العملية الرقابية، من خلال إطلاعهم على ما يحدث داخل المنشأة الغذائية عبر الحاجز الزجاجي، وفي الوقت نفسه يجعل العاملين داخل المنشأة في حالة ترقب مستمرة تدفعهم للحرص على عدم ارتكاب مخالفات أو ممارسات غير صحيحة، وتجعلهم حريصين باستمرار على نظافة أماكن الإعداد والتحضير، مما يعزز مبدأ الرقابة الذاتية لدى المنشأة الغذائية والعاملين فيها.