كشفت دراسة طبية حديثة فوائد صحية لزيت الزيتون على الوظائف الإدراكية، وكذلك علاج الاضطرابات الإدراكية الخفيفة، بجانب تحسين عمل الذاكرة. وأشارت الدراسة التي أجريت في كلية هاريسون للصيدلة بجامعة أوبورن الأمريكية، إلى أن زيت الزيتون يؤثر بشكل إيجابي على مؤشرات الخرف السريري والمعايير السلوكية الأخرى، وفقًا لـ «روسيا اليوم». وشارك في الدراسة 25 متطوعًا يعانون من اضطرابات إدراكية خفيفة، وطلب منهم إضافة 30 مليلترا من نوعين من زيت الزيتون «بكر ممتاز ومكرر» إلى نظامهم الغذائي اليومي لمدة ستة أشهر. وخضع المشاركون قبل وبعد تناول زيت الزيتون إلى التصوير بالرنين المغناطيسي، اختبارات معرفية، تحليل الدم لكشف المؤشرات الحيوية لمرض الزهايمر. وأوضح الباحثون أن زيت الزيتون البكر يحفز عمل الحاجز الدموي الدماغي والتواصل بين مناطق الدماغ المختلفة، في حين عمل الزيت المكرر على التنشيط الوظيفي للدماغ في المناطق المسؤولة عن الإدراك، ما أدى إلى تحسين الذاكرة.