تُعد الكنافة بالقشطة من الحلويات الشهية والمحبوبة في العديد من البلدان العربية، وخاصة في المنطقة الشرقية. وتستعرض بوابة “الفجر”، طريقة تحضير الكنافة بالقشطة في التالي:  المكونات ½ كيلو كنافة. 1 كوب قشطة. ½ كوب زبدة مذابة. ½كوب سكر. ¼ كوب ماء ورد. ¼ كوب فستق محمص اختياري. طريقة التحضير قومي بتحضير الحشوة، بخلط القشطة والسكر والزبدة في وعاء حتى تحصلي على مزيج ناعم ومتجانس. قومي بتحريك الكنافة بلطف في وعاء حتى تصبح مفرودة ومنفصلة بعضها عن بعض. ادهني صينية الفرن بالقليل من الزبدة المذابة، ثم قومي بإضافة نصف كمية الكنافة في الصينية، وقومي بتوزيعها بالتساوي. قومي بإضافة الحشوة فوق الكنافة، ثم قومي بإضافة الكمية المتبقية من الكنافة فوق الحشوة، وتوزيعها بالتساوي مرة أخرى. ادهني وجه الكنافة بعد توزيعها، بالقليل من الزبدة المذابة باستخدام فرشاة، ثم قومي بتسخين الصينية في الفرن ومراعاة أن يكون الفرن مسخن قبل وضع الكنافة به. قومي بإدخال الصينية الفرن، وتركها على درجة حرارة 180، لمدة 20-25 دقيقة حتى تتحمر الكنافة جيدًا. بمجرد أن تخرج الكنافة من الفرن، اسكبي عليها ماء الورد بشكل متساوي. قومي بتزيين الكنافة بالفستق المحمص وقدميها ساخنة.