ينتظر الكثير من الناس الاحتفال بيوم شم النسيم وهو عطلة وطنية مصرية بمناسبة بداية فصل الربيع وهو أيضا اليوم التالي لعيد الفصح المسيحي.   يحتفل المصريون بعيد شم النسيم ورد دار الإفتاء على الإحتفال  وأوضحت دار الإفتاء المصرية أن الاحتفال بشم النسيم يرجع إلى العادات المصرية القديمة، ووضح ان الإحتفال في ذلك اليوم مستحب ولا يخالف الشريعة الإسلامية، ويشجع على تجمع الأسر والاصدقاء والأقارب  وتقوية صلة الرحم، ويقوموا بالتنزه بالحدائق والاستماع بأجواء الربيع. الأكل المشهور في يوم شم النسيم علاقة ارتباط الأسماك بيوم شم النسيم.. وما الأسعار شم النسيم 2023.. 10 نصائح عند تناول الأسماك المملحة شم النسيم 2023.. فوائد أكل الفسيخ عاجل| احترس.. تناول الأسماك المالحة في شم النسيم "خطيرة وتسبب الوفاة" (خاص) أصل وتوقيت شم النسيم 2023.. وما أشهر الأطعمة الخاصة به وعلاقته بالأديان؟ وأشهر الأطعمة في يوم شم النسيم هي الفسيخ    والسمك المخلل والبصل حيث يتجمع الأسر والاصدقاء في الحدائق وسط الزهور لكي ويقوموا بتناول هذه الأطعمة في ذلك اليوم. طريقة عمل الفسيخ في المنزل لتجنب التسمم مكونات 1 كيلو سمك بوري  كيس ملح خشن  2 معلقة كركم 2 معلقة شطة أكياس بلاستيك طريقة التحضير   نضع السمك على ورق زبدة ونضع الملح َيتوك حوالى 5 ساعات في مكان جيد الهواء، ونقوم بتنظيف السمك من الملح ونضع المكونات في وعاء ونقوم بالخلط جيدا ونضع كيس بلاستيك ونضع عليه بعض الملح والشطة والكركم  نضع السمكة الأولى ونرش كميه عليها من الخليط ونكرر ذلك مع باقي السمك، ويغلق الكيس البلاستيك جيدا ويوضع داخل أكثر من كيس، ونغلق الأكياس جيدا ويخزن مدة أسبوعين أو شهر.