تعتبر الرنجة من أساسيات ذلك الاحتفال، إذ يفضل الكثير من الأسر المصرية تناول الفسيخ والرنجة مع البيض الملون في ذلك اليوم، كون من الطقوس المعروفة خاصة في مصر.   أكلات شم النسيم.. كل ما تريد معرفته عن سمك الرنجة شم النسيم.. طريقة عمل سلطة الرنجة     مقادير سلطة الرنجة بالطحينة   2 سمكة رنجة كبيرة 2 ثمرة فلفل أخضر  2 ثمرة طماطم  1 ثمرة بصل  1 معلقة صغيرة كمون 1 معلقة صغيرة بابريكا 1/2 معلقة فلفل أسود 1 معلقة شطة صغيرة 3 معالق كبيرة زيت نباتي 2 معلقة كبيرة خل عصير ليمون الرنجة بالطحينة    إقرأ أيضا.. شم النسيم..طريقة عمل سلطة الرنجة   تعرف على طريقة تحضير الرنجة بالطحينة    أولا نقوم بشوى الرنجة على النار من كل الجوانب.                           ثم نقوم بقطع رأس الرنجة.    ثم تقومى بتنظيف الرنجة من الداخل.   وبعدها  نقوم بتقطيع البصل والفلفل الأخضر في طبق.     ضيفى عصير الليمون والشطة والملح، والكمون والفلفل الأسود والبابريكا.    القيام بتقليب المكونات مع إضافة الخل والطحينة، مع التقليب أيضا.   يوضع الزيت والملح ونضيف الرنجة المقطعة، مع التقليب لجميع المكونات حتى تندمج.   يتم ترك المكونات في الثلاجة لمدة ساعتين وبعدها تقدم بالهناء والشفاء مع بطاطس وخيار. الرنجة بالطحينة    الرنجة بالطحينة..ما هي مكونات  الطحينة   فص كبير ثوم مهروس. اثنين ملعقة كبيرة طحينة. عصير اثنين ليمونة. اثنين ملعقة كبيرة ماء. أربعة ملعقة كبيرة زيت زيتون. ملعقة كبيرة لبن زبادي.   الرنجة بالطحينة.. ما هي  فوائد الرنجة؟   يوجد العديد من فوائد الرنجة على صحة الإنسان، بما في ذلك، على سبيل المثال، تقليل الدهون الثلاثية في الجسم، وتقليل الأحماض الدهنية، وخفض مستويات الدهون الثلاثية الضارة، بالإضافة إلى الحد من الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، بالإضافة إلى تزويد الجسم بفيتامين 12.