جدة الوطن عشق الكثيرون المثلجات الكريمية التي توضع ببسكويت على شكل مخروط عادة، لكن هذا النوع من المثلجات قد يأتي حاملا مخاطر عدة. حيث نشر موقع «هاوس بيوتفل» 4 أسباب تجعلك تفكر قبل تناول هذا النوع من المثلجات: 1- أجهزة البكتيريا نظرا لأن استخراج المثلجات اللينة يتم من جهاز معين، فإنها تكون عرضة للتلوث إذا لم يتم تعقيمها بشكل صحيح. وفقا لجانلين هاتشينغز، وهي مسؤولة من منظمة سلامة الأغذية الأميركية: «يجب تنظيف الآلات الخاصة بهذا النوع من المثلجات وتعقيمها كل 10 إلى 24 ساعة». 2- صعوبة التنظيف لا يعد تنظيف آلة المثلجات اللينة عملية بسيطة. وفقا لـهاتشينغز، فإن هذه الآلات «غالبا ما تشتمل على أجزاء يمكن إزالتها وتنظيفها» بينما «يجب تنظيف الأجزاء الأخرى في مكانها». ويعد تدريب العاملين على تنظيفها أمر ضروري. 3- تلوث الخليط يتم صنع الكثير من المثلجات «ice cream» من قاعدة غير مبسترة وتحتاج إلى تخزينها في درجة حرارة جهاز التبريد، أي أقل من 4 درجة مئوية. كما لا يجب تجميدها بدرجة حرارة منخفضة جدا، حتى لا يتجمد الخليط. والحفاظ على البرودة دون التجمد الكامل، أمر يصعب فعله أحيانا. 4- حالات التسمم على مدى العقود العديدة الماضية، كانت هناك حالات عديدة من التسمم الغذائي الناجم عن المثلجات اللينة. ففي عام 2005، أصيب أكثر من 120 شخصا في ولاية أوهايو بالمرض عندما تلوثت آلة تقديم الآيس كريم اللينة بالمكورات العنقودية. في حالة أحدث من عام 2016، أصبح مريضان في المستشفى في سياتل أكثر مرضا بعد تناول الحليب المخفوق من كافتيريا المستشفى.