تعتبر بذور البطيخ مصدر غني للبروتينات والفيتامينات وأوميغا 3 وأحماض أوميغا 6 الدهنية والمغنيسيوم والزنك والنحاس والبوتاسيوم وغيرها. تعد بذور البطيخ من أكثر أنواع البذور كثافة بالمغذيات. فهي مصدر غني للبروتينات والفيتامينات وأوميغا 3 وأحماض أوميغا 6 الدهنية والمغنيسيوم والزنك والنحاس والبوتاسيوم وغيرها. ويحتوي كوب واحد من بذور البطيخ المحمص يحتوي على ما يقرب من 600 سعرة حرارية. وبذور البطيخ من أكثر أنواع البذور كثافة بالمغذيات وترتبط بذور البطيخ بتحكم أفضل في نسبة السكر في الدم. إذ يحتوي كوب واحد من هذه البذور على 140٪ من احتياجاتك اليومية من المغنيسيوم.