كشفت هيئة فنون الطهي أمس، عن استعدادها لتنظيم الدورة الثانية من برنامج حاضنة فنون الطهي "كون" خلال الفترة من الثاني تموز (يوليو) إلى 12 تشرين الأول (أكتوبر)، لتنمية القدرات في مجال الطهي عبر برامج متكاملة تقدم الدعم للطهاة المبتكرين والموهوبين، ورواد الأعمال الممارسين في قطاع المأكولات والمشروبات، داعية الراغبين في المشاركة إلى زيارة الموقع الإلكتروني للحاضنة. وتشتمل الحاضنة على ثلاثة برامج رئيسة، أولها "حاضنة كون لفنون الطهي" التي تضم ست دورات تكرر على التوالي، حيث تنطلق كل دورة بمسابقة افتراضية "عن بعد" لمدة ثلاثة أيام، وتستهدف كل واحدة منها 50 مشاركا، ليتم تأهيل 20 مشروعا لمرحلة الحاضنة التي ستقام حضوريا لمدة ستة أشهر، وتختتم الدورات التدريبية بتخريج 120 مشروعا محتضنا. ويركز البرنامج الثاني على التنافسية بعنوان "تحدي الطهي" الذي سيقام لمدة خمس ساعات حضوريا، ومستهدفا ثمانية طهاة في كل تحد، على أن يتكرر مرتين سنويا. وأما الثالث فسيأتي بعنوان "مختبر كون"، متضمنا خمسة أيام من التدريب على أساسيات بناء وتطوير المشاريع التجارية في قطاع المأكولات والمشروبات، وإتاحة الوصول بعدها إلى المطبخ التجريبي في "حاضنة كون"، لصناعة واختبار الوصفات، وتحديد أنسب التقنيات لإنتاجها بكميات تجارية، وتلقي النصح والإرشاد على أيدي خبراء في فنون الطهي السعودي والعالمي، ويقام هذا البرنامج مرتين في العام مستهدفا ثمانية طهاة. وحددت هيئة فنون الطهي شروطا يجب توافرها فيمن يرغب في المشاركة في الحاضنة، ومن أهمها، أن يكون سعوديا ومقيما في المملكة، وألا يقل عمره عن 21 عاما، وأن يكون شغوفا بقطاع فنون الطهي، ومتفرغا لحضور البرنامج كاملا، ويملك وصفة أو منتجا مبتكرا في فنون الطهي المحلية والعالمية. وتهدف الهيئة من حاضنة فنون الطهي "كون"، إلى رفع المعايير في قطاع فنون الطهي عبر تطوير شركات ناشئة بمفاهيم مبتكرة، وتوفير بيئة ريادية سعودية داعمة للابتكار في هذا القطاع، إلى جانب تمكين وتطوير رائدات ورواد الأعمال في مجال الطهي، وكذلك تعزيز حضور المملكة كوجهة أولى في عالم التذوق الفريد في العالم.