متابعات / من خلال فيديو تعريفي قمن بإعداده عدد من طالبات قسم التغذية السريرية في كلية العلوم الطبية التطبيقية بجامعة الملك سعود أوضحوا فيه فوائد وأضرار القهوة وأثبتوا من خلال الدراسات أن الإعتدال فى شرب القهوة مثل كوب أو اثنين يوميا له العديد من الفوائد الصحية، تجعلنا متيقظين، ومستعدين لاستقبال يومنا المُثقل بالأعمال بكل نشاطٍ وحيوية. يعتبر شرب القهوة في الصباح وصفة مفضلة للكثير للتخلص من الكسل والشعور بالنشاط الذهني والبدني، وتستعمل القهوة كمضاد للتعب والنعاس ومضاد للصداع والكافيين منبه للجهاز العصبي المركزي ومنبه للنشاط الطبيعي والذهني لجسم الإنسان العام ومانع للنوم أو تسبب السهر وتزيد نشاط الأعصاب والدورة الدموية. إن للقهوة أنواع عديدة، ولكل نوع منها كمية معينة من الكافيين فمثلا قهوة اكسبرسو 35 مل تحتوي على 40 ملجم من الكافيين، و 180 مل من القهوة الأمريكية تحتوي على 130 ملجم من الكافيين، 250 مل من القهوة منزوعة الكافيين تحتوي على 3 ملجم من الكافيين وهو أقلها كمية، كما أن 70 مل من القهوة التركية يحتوي على 120 ملجم من الكافيين، 45 مل من قهوة اسبرسو تحتوي على 77 ملجم من الكافيين، 35 مل من القهوة العربية تحتوي على 237 ملجم من الكافيين، وأخيراً 250 مل من القهوة سريعة التحضير تحتوي على 57 ملجم من الكافيين. التأثير الضار للقهوة هو الصداع، الأرق، القلق وارتفاع الضغط والتأثير الضار على العين (Palpitation) والكافيين من أكثر المركبات عالمياً استخداماً على الإطلاق والتوقف عن تناول الكافيين له أعراض جانبية ومنها التعب، الصداع، النعاس، ويبدأ خلال 24 ساعة ويستمر لمدة أسبوع ويحدث هذا عند التوقف من عادة شرب الكافيين. ويتسبب الكافيين بكميات عالية إلى إحداث العديد من الأضرار مثل زيادة في ضربات القلب، والحساسية، والقلق والإحباط وتقليل الدم المندفع إلى المخ. ومع تلك الأضرار إلا أن هناك حتماً منافع عديدة، الكافيين يحمي من عدة أمراض الزهايمر، السرطان، أمراض القلب، والكبد، كما أنه يحسن جهاز المناعة ويزيد من اليقظة ويحد من التعب ويساعد في تحسين الذاكرة ويزيد من القدرة على التركيز وتحسين المزاج.