قال أستاذ علم العقاقير وخبير الأعشاب الدكتور جابر القحطاني، إن حبوب الشعير تعتبر من الغلال المغذية؛ نظراً لما تحتوي عليه من معادن وفيتامينات مفيدة لجسم الإنسان. وأوضح أنه يمكن تناوله كمشروب قريب للقهوة، بحيث يتم تحميصه حتى يأخذ اللون البني ويصنع منه المشروب، مع الإضافة له ما يعرف بالمسمار (القرنفل)، مبيناً أن ذلك يساعد في خفض الضغط. وأضاف أن هذا المشروب مدر للبول ومساعد في إزالة التهابات الكلى والمثانة، وهو خال من الكافيين الذي تحتوي عليه القهوة والتي لها أثرها المنبه.