كشفت دراسة حديثة أن النشاط الذي يحصل عليه الإنسان من شرب فنجان من القهوة لا يمكن أن يكون هو نفسه إذا قام باستهلاك نفس الكمية من الكافيين في مشروبات أخرى. ووفقًا للدراسة المنشورة في مجلة "Frontiers in Behavioral Neuroscience"، فإن القهوة تملك قدرة كبيرة في جعل الناس أكثر يقظة. وفحص باحثون في جامعة "مينهو" في البرتغال، ما إذا كان تأثير القهوة مرتبطا فقط بما تحويه من كافيين، أو أن هناك عوامل إضافية تؤدي دورًا في أثرها المنشط. وتوصل الباحثون، إلى أن الكافيين يقوم بدور جزئي في إحداث الآثار التي تنتج من شرب فنجان القهوة، ويعزز الكافيين مناطق الدماغ التي تجعل المرء يشعر بمزيد من اليقظة، إلا أن القهوة تحدث تأثيرات إضافية في مناطق الدماغ التي تؤثر في السلوك والذاكرة النشطة. اقرأ أيضا : يُطلب قبلها بأسبوعين.. مقهى أسترالي يقدم فنجانًا من القهوة بـ 1500 دولار وجندت الدراسة أشخاصًا يشربون ما لا يقل عادة عن كوب واحد من القهوة يوميًا، وطلب منهم عدم تناول أي أطعمة أو مشروبات تحتوي على الكافين لمدة 3 ساعات على الأقل قبل إجراء الدراسة. كما جمعت الدارسة البيانات الاجتماعية والديموغرافية للمشاركين، بجانب خضوعهم لفحصين  للدماغ بالرنين المغناطيسي، أحدهما قبل والآخر بعد 30 دقيقة من شرب القهوة، في حين طلب منهم الاسترخاء والسماح لعقولهم بالتأمل. وتوصل العلماء إلى أن استهلاك كل من القهوة والكافيين أدى إلى انخفاض الاتصال العصبي في شبكة الوضع الافتراضي للدماغ، التي تشارك في عمليات التفكير الذاتي والتأمل. وقال الباحثون: "شرب القهوة قد يكون له فوائد إضافية لزيادة الاتصال في الشبكة العصبية الأكثر تقدما في الدماغ التي تتحكم في الرؤية، والأجزاء الأخرى المشاركة في الذاكرة النشطة والتحكم المعرفي والسلوك الموجه نحو الهدف". وأضاف: "عندما تناول المشاركون الكافيين فقط لم يحصلوا على مثل تلك التأثيرات، وإذا أراد المرء ألا يشعر فقط باليقظة، ولكن على استعداد أيضا لأداء مهماته، فإن الكافيين وحده قد لا يكفي".