أظهر استطلاع حديث أن 95 % من سكان الإمارات يعتمدون على ملصقات المواد الغذائية، إلا أن 11% منهم فقط هم الذين يهتمون بالتأكد من صحة المعلومات المدونة على هذه الملصقات. كما أظهرت نتائج الاستبيان أن 99% من المشاركين ليسوا متيقنين بشأن كيفية التأكد من صحة هذه المعلومات. وتضمن الاستطلاع الذي أجرته برايم سيرتيفيكيشن آند انسبيكشن، وهي شركة تابعة لمختبر علوم التربة لفحص المواد، وتعد بمثابة المزود المتخصص لحلول الجودة والامتثال على مستوى المنطقة، توجيه سؤال إلى عينة قوامها ألف شخص من سكان الإمارات والذين يشترون الأغذية المعلبة بصورة متكررة. وكان السؤال هو: هل تثق بالمعلومات المدونة على أغلفة الأغذية المعلبة؟، وأجاب 95 % نعم. ومع اكتساب حملات التوعية الصحية زخماً شعبياً متزايداً هذه الأيام، بات المزيد من الناس يهتمون بمعرفة مستوى جودة الطعام الذي يأكلونه، إلا أنه تظل هناك حالة من عدم اليقين بشأن مدى صحة المعلومات المتوفرة لهم عن هذا الطعام. وقال عبد اللطيف عبدالله علي القرقاوي، رئيس مجلس إدارة الشركة، توضح نتائج الاستطلاع أن الناس يهتمون بجودة ما يشترونه، إلا أن هذه النتيجة يجب أن تكون بمثابة تذكير بأنه يتعين عليهم عدم التعامل مع كافة ما يرد إليهم كحقائق، ذلك أنه تظل هناك ثمة إدعاءات صحية غامضة تعتمد على رواج المنتجات. وطبقاً لنتائج الاستطلاع، فإن أكثر 5 معلومات رأها المشاركون بالاستطلاع على أغلفة المواد الغذائية المعلبة هي: طازج، قليل الدسم، طبيعي بالكامل أو 100 طبيعي، خالي من السكر وخالي من الكافايين. وقال القرقاوي إنه مع اعتراف 89 % من أفراد العينة بأنهم لا يتأكدون من صحة هذه المعلومات، فإن ذلك يعني أن العديد من الناس قد يعرضون صحتهم للخطر. ومن جانبها، حذرت أندريا جيانكولي، وهي من المهتمات بقضايا الصحة، من أكاديمية التغذية والأنظمة الغذائية بالولايات المتحدة الأميركية، على الموقع الإلكتروني للأكاديمية، من المعلومات المضللة المدونة على ملصقات المعلبات. وقالت جيانكولي: توجد أطنان من السكريات المضافة في الأغذية التي نتناولها. ونحن نعتقد أنه لمجرد وجود عبارةعضويأوطبيعي على غلاف منتج غذائي معين، وذلك يعني أن هذا المنتج أفضل لنا ولصحتنا، إلا أن هذا ليس صحيحاً على الدوام. وسواءً أكان المنتج الغذائيٍ يحتوي شراب الذرة المضاف إليه الفركتوز بنسبة كبيرة أو سكر القصب الطبيعي، يتعين علينا الحذر من كليهما. ودفع الخوف من الدهون المتحولة غالبية أغلفة المعلبات إلى الإعلان أن المغلف صفر دهون متحولة، وذلك لطمأنة المشتري. إلا أن هناك مشكلة في هذا الشأن، فطبقاً لتعليمات هيئة الغذاء والدواء الأميركية، يمكن لمصنعي منتج غذائي أن يضعوا على غلافه عبارة صفر دهون متحولة إذا كانت كل حصة منه تحتوي على أقل من 0.5 جرام من الدهون المتحولة. ولكن عندما يتناول شخص ما عدة حصص من الفيشار الذي تم تسخينه في موقد المايكروويف، فإنه يكون قد استهلك كمية قليلة من الدهون المتحولة. وينصح أخصائيو التغذية المستهلكين بمراجعة قائمة المكونات والتأكد إذا ما كان المنتج الغذائي يحتوي ولو بصورة جزئية على أي زيوت نباتية مهدرجة. وفي حالة احتوائه، فيعني ذلك احتواءه على بعض الدهون المتحولة. وبالتالي، فإن عبارة خالي من الدهون المتحولة على الغلاف هي أكثر مصداقية من صفر دهون متحولة. وقد أكد 99% من أفراد عينة الاستطلاع أنهم لا يعلمون كيف يتأكدون من صحة الإدعاءات الواردة على أغلفة العلامات التجارية الغذائية.