تواصل - فريق التحرير: كشفت خبيرة تغذية عن الأطعمة التي يجب على مرضى السكري من النوع الثاني الابتعاد عنها لتفادي خطر ارتفاع مستويات السكر بالدم. وحذرت كلير لينش، المتخصصة في مرض السكري، من الكربوهيدرات عالية التكرير والمعالجة، والتي يمكن امتصاصها وتقسيمها إلى جلوكوز بسرعة كبيرة، مما يؤدي إلى ارتفاع مستويات السكر في الدم. ما الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات المكررة؟ قالت لينش إن "الكيك والبسكويت والحلويات" هي بعض الأمثلة، فضلاً عن المنتجات الأخرى التي تشمل "المعجنات والمشروبات السكرية - بما فيها عصائر الفاكهة - والخبز الأبيض والأرز والمكرونة". اقرأ أيضًا: منطقتنا في المقدمة.. ارتفاع مخيف لمرض السكري بين الأطفال وأضافت خبيرة التغذية، أن الأطعمة عالة التكرير تم تجريد محتواها من الألياف. وأوضحت أن "الألياف يصعب هضمها وبالتالي تبطئ عملية الهضم"، وتابعت: "تضيف الألياف أيضًا كميات كبيرة من طعامك مما يجعلها أكثر إشباعًا". الأطعمة المصنعة وتدفع الأطعمة المصنعة إلى الشعور بالجوع بعد فترة وجيزة من تناولها، مما قد يؤدي إلى الإفراط في تناول الطعام، وفقًا لصحيفة "إكسبريس". ويمكن أن يؤدي الإفراط في تناول الطعام، باستمرار طوال الوقت، إلى زيادة الوزن، وهو أحد عوامل الخطر الرئيسة للإصابة بمرض السكري من النوع الثاني وارتفاع مستويات السكر في الدم. اقرأ أيضًا: هل يمكن استخدام الخلايا الجذعية لعلاج السكري؟ استشاري يجيب قالت لينش: "مرض السكري من النوع الثاني سببه في الغالب عوامل تتعلق بالنظام الغذائي ونمط الحياة. على الرغم من أن ارتفاع نسبة السكر في الدم هو أحد أعراض المرض، إلا أن سبب مقاومة الأنسولين "يرجع إلى تراكم الدهون في خلايا الكبد والعضلات". أضافت لينش: "يحدث هذا التراكم لأن نمطنا الغذائي الغربي يحتوي على نسبة عالية من الأطعمة الحيوانية والأطعمة المصنعة للغاية." وأشارت إلى أن "كلاهما يزيد من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني لأنهما يحتويان على نسبة عالية من الدهون وكثافة الطاقة (عالية السعرات الحرارية) وقليلة جدًا في الألياف". وتابعت: "يتم تخزين هذه الدهون الغذائية الزائدة والطاقة على شكل دهون في جسمك ويمكن أن تدخل خلايا العضلات والكبد، مما يسبب مقاومة الأنسولين". واستدركت خبيرة التغذية، قائلة: "لكن اتباع نظام غذائي غني بالكربوهيدرات والألياف يمكن أن يعكس مرض السكري من النوع الثاني حتى في حالة عدم فقدان الوزن. عندما تركز نظامك الغذائي على الأطعمة النباتية الكاملة، فإنك تعكس السبب الجذري - مقاومة الأنسولين". The post خطرها كبير.. هذه الأطعمة محظورة على مرضى السكري appeared first on صحيفة تواصل الالكترونية .